Chardonnay Viognier - Les Vignerons de la Méditerranée

Chardonnay Viognier fra Les Vignerons de la Méditerranée fra Languedoc-Roussillon har en lys, gyldengul farve i vinglasset. I næsen præsenterer denne hvidvin fra Les Vignerons de la Méditerranée alle mulige slags abrikoser, ferskner og grønne æbler. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes andre smage som valnød.

Denne vin smager behageligt tørt. Den er tappet med usædvanligt lavt restsukker. Det er en ægte kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og på trods af sin tørhed, så er denne franske vin naturligvis en fryd med den fineste balance. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis sukker. På tungen er denne afbalancerede hvidvin kendetegnet ved en utrolig let tekstur. Eftersmagen af denne hvidvin fra vindistriktet Languedoc-Roussillon er endelig dejlig lang. Igen er der antydninger af abrikos og grønne æbler.

Vinifikation af Chardonnay Viognier fra Les Vignerons de la Méditerranée

Denne afbalancerede hvidvin fra Frankrig er lavet på druesorterne Chardonnay og Viognier. Når druerne til Chardonnay Viognier er perfekt modne, høstes de særligt hurtigt og på det køligste tidspunkt af dagen for at bevare deres smag. Efter høsten bliver druerne hurtigt kørt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet.

Anbefaling af vin til Les Vignerons de la Méditerranée Chardonnay Viognier

Denne franske vin nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10 °C. Den er den perfekte ledsager til spaghetti med kapers- og tomatsauce, stegt ørred med ingefær og pære eller græskargryde.