Chardonnay Viognier - Les Vignerons de la Méditerranée

Chardonnay Viognier fra Les Vignerons de la Méditerranée fra Languedoc-Roussillon præsenterer sig i vinglasset med en strålende, gyldengul farve. I næsen byder denne hvidvin fra Les Vignerons de la Méditerranée på alskens abrikoser, ferskner og grønne æbler. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der yderligere aromaer som valnød til.

Denne vin smager behageligt tør. Den blev tappet med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra mere enkle kvaliteter, og således betager denne franskmand naturligvis, trods al tørhed, med den fineste balance. Fremragende smag behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en umådeligt let tekstur. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Languedoc-Roussillon endelig med god længde. Igen viser der sig antydninger af abrikos og grønt æble.

Vinifikation af Chardonnay Viognier fra Les Vignerons de la Méditerranée

Denne balancerede hvidvin fra Frankrig vinificeres af druesorterne Chardonnay og Viognier. Når de er perfekt modne, høstes druerne til Chardonnay Viognier særlig hurtigt og på et så køligt tidspunkt af dagen som muligt for at bevare deres aromaer. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen.

Mad-anbefaling til Les Vignerons de la Méditerranée Chardonnay Viognier

Denne franskmand bør nydes bedst muligt godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til spaghetti med kapers-tomatsauce, stegt ørred med ingefær-pære eller græskargratin.

• Flere produkter fra Les Vignerons de la Méditerranée