Chardonnay Vineyard Selection - Kleine Zalze

Den i tønden udvalgte Chardonnay Vineyard Selection fra vinregionen Coastal Region afslører sig i glasset i en tæt gylden gul farve. Når den hældes i et hvidvinsglas, afslører denne hvidvin fra Sydafrika vidunderligt udtryksfulde aromaer af kvæde, citrongræs, pomelo og pink grapefrugt, afrundet med cigaræske, egetræ og toastet barrique, som fadlagringen bidrager med.

Kleine Zalze Chardonnay Vineyard Selection begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet aftappet med 6,3 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i det høje kvalitetsvinområde, fortryller denne sydafrikanske vin nemlig med fineste balance, trods sin tørhed. Smag kræver ikke nødvendigvis restsukker. På tungen præger denne kraftfulde hvidvin en utrolig cremet tekstur. Gennem sin livlige frugtsyre fremstår Chardonnay Vineyard Selection imponerende frisk og livlig på ganen. Finalen på denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Coastal Region, nærmere bestemt fra Stellenbosch, begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Kleine Zalze Chardonnay Vineyard Selection

Grundlaget for den kraftfulde Chardonnay Vineyard Selection fra Coastal Region er druer fra druesorten Chardonnay. Efter høsten bliver druerne hurtigt bragt til pressen. Her sorteres de og bliver forsigtigt knust. Derefter følger gæringen i små træbeholdere ved kontrollerede температураer. Efter endt gæring lagres Chardonnay Vineyard Selection i endnu nogle måneder i fade af fransk eg.

Madparring til Kleine Zalze Chardonnay Vineyard Selection

Nyd denne hvidvin fra Sydafrika bedst afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til kokos-lime-fiskecurry, stegt ørred med ingefær-pære eller frugtig endiviesalat.

Udmærkelser for Chardonnay Vineyard Selection fra Kleine Zalze

Udover et pris-nydelsesforhold kan denne hvidvin fra Kleine Zalze også prale af udmærkelser, herunder medaljer. Detaljeret for årgangen 2020

• John Platter Wine Guide - 4 stjerner
• Mundus Vini - Guld

• Flere produkter fra Kleine Zalze