Chenin Blanc Vineyard Selection - Kleine Zalze

Den elegante Chenin Blanc Vineyard Selection Kleine Zalze glitrer med strålende platin-gul i glasset. Næsen afslører denne Kleine Zalze hvidvin alskens physalis, guava, kvæde, pærer og gallia-melon. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes der gennem lagringen i små egetræsfade endnu noter af cigaræsker, ristet barrique og egetræ.

Kleine Zalze Chenin Blanc Vineyard Selection præsenterer sig for gourmanden vidunderligt tør. Denne hvidvin fremstår aldrig grov eller karg, men rund og smidig. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede hvidvin sig vidunderligt sprød. Gennem sin præsente frugtsyre fremstår Chenin Blanc Vineyard Selection på ganen usædvanligt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige hvidvin fra vinområdet Coastal Region endelig med god længde. Igen viser der sig noter af kvæde og pære.

Vinifikation af Kleine Zalze Chenin Blanc Vineyard Selection

Denne vin har klart fokus på en druesort, nemlig Chenin Blanc. Til denne vidunderligt balancerede ren-druet vin fra Kleine Zalze blev der kun høstet makeløst drueblev. Efter håndplukningen kommer druerne straks til kælderen. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter følger gæringen i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen færdiggøres, lagres Chenin Blanc Vineyard Selection i nogle måneder i barriques af egetræ.

Madparring til Kleine Zalze Chenin Blanc Vineyard Selection

Denne sydafrikanske hvidvin bør nydes bedst meget godt afkølet ved 5 - 7°C. Den er perfekt som ledsager til stegt ørred med ingefær-pære, omelet med laks og fennikel eller spaghetti med yoghurt-mynte-pesto.

Udmærkelser for Chenin Blanc Vineyard Selection fra Kleine Zalze

Udover et godt pris-nydelses-forhold kan denne Kleine Zalze vin også prale af udmærkelser, herunder medaljer. I detaljer er dette for årgang 2020:

• IWC International Wine Challenge - Guld
• John Platter Wine Guide - 4 stjerner

• Flere produkter fra Kleine Zalze