Chardonnay Felsenstein - Birgit Braunstein

Chardonnay Felsenstein fra Birgit Braunsteins hånd fra Burgenland viser en lysende, gyldengul farve i det svingede glas. Den første næse af Chardonnay Felsenstein smigrer med noter af ananas, mango og rosiner. Til de frugtige aspekter af bouqueten føjer sig mineralske nuancer.

På ganen åbner Chardonnay Felsenstein fra Birgit Braunstein vidunderligt tør, gribende og aromatisk. Afbalanceret og mangefacetteret præsenterer denne silkebløde hvidvin sig på ganen. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Chardonnay Felsenstein med en fløjlsagtig mundfornemmelse uden at mangle saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige vin fra vinregionen Burgenland til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af mango og rosiner.

Vinifikation af Chardonnay Felsenstein fra Birgit Braunstein

Grundlaget for den balancerede Chardonnay Felsenstein fra Burgenland er druer af druesorten Chardonnay. Efter manuel høst kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og skånsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bærme, før vinen til sidst bliver aftappet.

Madanbefaling til Chardonnay Felsenstein fra Birgit Braunstein

Drik denne økologiske hvidvin fra Østrig bedst let afkølet ved 11 - 13°C som ledsagende vin til wokgrøntsager med fisk, stegt ørred med ingefær-pære eller kokos-lime-fiskecurry.

• Flere produkter fra Birgit Braunstein