Cerro Añon Gran Reserva DOCa - Bodegas Olarra

I glasset afslører Cerro Añon Gran Reserva fra Bodegas Olarra en tæt rubinrød farve. I kanterne viser denne spanske rødvin desuden en overgang til granatrød. Efter den første svirp afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i kirketagvinduerne på glasets kant. På næsen viser denne Bodegas Olarra rødvin en række nuancer af surkirsebær, morbær, blommer, brombær og svesker. Som om det ikke var imponerende nok, tilføjes der også vanilje, cigarkasse og sort te fra lagringen på små egetræsfade.

Bodegas Olarra Cerro Añon Gran Reserva præsenterer sig for vinelskeren som behageligt tørt. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller sparsom, som man kunne forvente af en vin i premium- og marksegmentet. I eftersmagen imponerer denne meget lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Rioja endelig med smuk længde. Igen viser der sig noter af sort ribs og brombær.

Vinifikation af Bodegas Olarra Cerro Añon Gran Reserva

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde cuvée Cerro Añon Gran Reserva fra Bodegas Olarra er Graciano- og Tempranillo-druer. Selvfølgelig er Cerro Añon Gran Reserva også bestemt af klimaet og vinavlsstilen i Rioja DOCa. Denne spanier kan i ordets bedste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig på en usædvanligt imponerende måde. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Herefter følger gæringen i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i nogle måneder på den fine gær, før vinen endelig tappes.

Madparring til Cerro Añon Gran Reserva fra Bodegas Olarra

Denne spanier bør nydes ved en temperatur på 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til stegt kalvesLever med æbler, løg og balsamico-sauce, fyldte peberfrugter eller kalvesteg med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Bodegas Olarra