Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva DO - Jean Leon

I glasset afslører Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva fra huset Jean Leon en tæt purpur rød farve. Ved kanterne viser denne spanske rødvin desuden en overgang til granatrød. Hvis man lader den få lidt luft i vin-glasset ved at svinge det, afslører denne rødvin en høj viskositets, hvilket viser sig i kirkevinduerne på glasranden. I næsen præsenterer denne Jean Leon rødvin forskellige morbær, blommer, skygge-moreller, sorte kirsebær og brombær. Som om det ikke allerede var imponerende, kommer der også noter af sort te, kakaobønne og vanilje fra lagringen i små træfade.

Jean Leon Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med usædvanlig lidt restsukker. Som man naturligt kan forvente af en vin i topvins-segmentet, fortryller denne spanier selvfølgelig, trods sin tørhed, med fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. Trykfuld og kompleks præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne modne rødvin fra vinområdet Catalonien til sidst med bemærkelsesværdig længde. Atter viser der sig nuance af brombær og sorte kirsebær.

Vinfremstilling af Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva fra Jean Leon

Den kraftfulde Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva fra Spanien er en cuvée, vinificeret af druesorterne Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Selvfølgelig påvirkes Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva også af klimatiske og stilistiske faktorer fra Penedès DO. Denne spanier kan i bedste forstand betegnes som en vin fra den Gamle Verden, som præsenterer sig yderst imponerende. Efter høsten for hånd kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter følger gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning på 24 måneder i amerikanske barriques.

Måltidsanbefaling for Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva fra Jean Leon

Oplev denne rødvin fra Spanien bedst tempereret ved 15 - 18°C som en ledsagende vin til braiseret kylling i rødvin, kalvetafelspitz med bønner og tomater eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamico-sauce.

• Flere produkter fra Jean Leon