Cabernet Sauvignon 1,5 l Magnum - Spottswoode

Med Spottswoode Cabernet Sauvignon 1,5 l Magnum kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Her afslører den en vidunderligt strålende, rubinrød farve. Holdes glasset let skråt, ses i kanten af denne fadlagrede vin en overgang i farvetonen i retning af granatrød. Med lidt tid i glasset præsenterer denne rødvin fra USA herligt udtryksfulde aromaer af brombær, rundet af solbær og blåbær, som fadlagringen bidrager med.

Denne vin begejstrer med sin kompromisløst tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, imponerer denne nordamerikaner naturligvis trods al tørhed med en fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis restsukker. Finalen på denne modnede rødvin fra regionen Californien udmærker sig til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Cabernet Sauvignon 1,5 l Magnum fra Spottswoode

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt balancerede cuvée Cabernet Sauvignon 1,5 l Magnum fra Spottswoode er druerne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning over 20 måneder på nye fade af fransk eg.

Madanbefaling til Spottswoode Cabernet Sauvignon 1,5 l Magnum

Denne nordamerikaner passer perfekt som ledsagende vin til et væld af retter, men er også en nydelse at drikke alene.

• Flere produkter fra Spottswoode