Bundschuh Chardonnay trocken - Emil Bauer

Den lette fødder Bundschuh Chardonnay fra Emil Bauer kommer med en strålende gylden farve i glasset. Hældt i et hvidvinsglas, viser denne hvidvin fra Tyskland dejligt udtryksfulde aromaer af mango, gallia-melone, hvide ribs og stikkelsbær, afrundet af yderligere frugtagtige nuancer.

Denne hvidvin fra Emil Bauer er noget for vinelskere, der holder af absolut tør vin. På tungen kendetegnes denne lette hvidvin ved en utroligt cremet tekstur. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Pfalz endelig med en god længde. Igen viser der sig antydninger af gallia-melone og ananas. I eftersmagen tilføjes der endnu mineraliske noter fra de af løss og ler dominerede jorde.

Vinifikation af Emil Bauer Bundschuh Chardonnay

Grundlaget for den elegante Bundschuh Chardonnay fra Pfalz er druer fra druesorten Chardonnay. Druerne vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinplanterne graver deres rødder dybt i jorde af ler, kalksten og løss. Når de er perfekt modnet, plukkes druerne til Bundschuh Chardonnay hurtigt for at bevare deres aromaer, og helst på et så køligt tidspunkt som muligt. Efter plukningen transporteres druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her selekteres de og males forsigtigt. Derefter følger gæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring i flere måneder på den fine gær, før vinen endelig tappes på flaske.

Madanbefaling til Bundschuh Chardonnay fra Emil Bauer

Denne hvidvin fra Tyskland bør nydes bedst meget kold ved 5 - 7°C. Den egner sig perfekt som ledsager til omelet med laks og fennikel, wok-grøntsager med fisk eller frugtagtig endivesalat.

• Flere produkter fra Emil Bauer & Söhne