Amontillado Montilla-Moriles DO 0,5 l - Robles

Med Robles Amontillado Montilla-Moriles kommer en førsteklasses økologisk sherry i det svingede glas. Her præsenterer den sig i en vidunderligt tæt, gyldengul farve. Når man svinger vinglasset, afslører denne hedvin en høj viskositet, hvilket viser sig i markante gardiner på glassets inderside. Buketten af denne hedvin fra Andalusien forfører med aromaer af tørrede abrikoser og rosiner. Går vi videre i aromatikken, kommer nelliker og kanel til.

Amontillado Montilla-Moriles fra Robles er det rigtige valg for alle, der kan lide det tørt. Samtidig virker den dog aldrig mager eller stram, som man naturligvis kan forvente det af en vin i premium- og enkeltmarkssegmentet. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde hedvin sig vidunderligt fløjlsblød. Takket være sin vitale frugtsyre viser Amontillado Montilla-Moriles sig herligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne særdeles lagringsegnede vin fra vinregionen Andalusien til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af rosiner og tørrede abrikoser.

Vinifikation af Amontillado Montilla-Moriles fra Robles

Denne vin lægger fokus helt klart på én druesort, nemlig Pedro Ximénez. Til denne vidunderligt kraftfulde, enkelt-sortsvin fra Robles er der kun anvendt det bedste druemateriale.

Mad-anbefaling til Amontillado Montilla-Moriles fra Robles

Denne spanier bør nydes moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til kikærtecurry, grøntsagsgryde med pesto eller spaghetti med kapers-tomatsauce.

• Flere produkter fra Bodegas Robles