Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG - Franz Keller

Der Achkarrer Schlossberg Grauburgunder GG fra vinregionen Baden præsenterer sig i glasset i brillant skimrende kobberguld. Når man svinger vinglasset, udmærker denne hvidvin sig ved en fascinerende klarhed, der får den til at danse livligt i glasset. Den første næse af Achkarrer Schlossberg Grauburgunder GG byder på nuancer af Nashi-pond, æbler og akvavit. De frugtige noter i bouqueten følges af orientalske krydderier, vanilje og bitter chokolade.

På ganen åbner Achkarrer Schlossberg Grauburgunder GG fra Franz Keller behageligt tør, fast og aromatisk. Der findes tør og rigtig tør. Denne hvidvin tilhører sidstnævnte gruppe, da den er vinificeret med blot 1,7 g restsukker. På tungen udmærker denne lette hvidvin sig ved en ufattelig tæt tekstur. Gennem sin markante frugtige syre fremstår Achkarrer Schlossberg Grauburgunder GG ved ganen som fantastisk frisk og levende. Eftersmagen af denne ungdommelige vin fra vinregionen Baden imponerer i sidste ende med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Achkarrer Schlossberg Grauburgunder GG fra Franz Keller

Grundlaget for den elegante Achkarrer Schlossberg Grauburgunder GG fra Baden er druer af druesorten Grauburgunder. Achkarrer Schlossberg Grauburgunder GG er en old world-vin i bedste forstand, for denne tyske vin ånder en usædvanlig europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Udviklingen af høstmaterialet til denne vin lavet af Grauburgunder påvirkes i høj grad af klimaet i vækstområdet. I Baden dyrker man druer under et relativt køligt klima, hvilket blandt andet afspejles i særligt lange og jævne druer og en mere moderat mostvægt. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Achkarrer Schlossberg Grauburgunder GG udelukkende manuelt uden hjælp fra grove og mindre selektive høstmaskiner. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vineriet, hvor de sorteres og forsigtigt knuses. Herefter foregår gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring harmoniserer Achkarrer Schlossberg Grauburgunder GG sig yderligere på bundfældet i et par måneder.

Madanbefaling til Franz Keller Achkarrer Schlossberg Grauburgunder GG

Denne tyske hvidvin bør nydes bedst vel kølet ved 8-10°C. Den er perfekt som ledsager til porresuppe, grøntsagssalat med rødbede eller kikærtecurry.

Priser og udmærkelser for Achkarrer Schlossberg Grauburgunder GG fra Franz Keller

Udover at have et icon-ry i vinverdenen kan denne hvidvin fra Franz Keller også prale af udmærkelser og topscorer over 90 point. For årgangen 2017 er disse blandt andet:

• Falstaff - 92 point

• Flere produkter fra Franz Keller