1685 Chardonnay - Boschendal

Med Boschendal 1685 Chardonnay kommer en førsteklasses hvidvin i det svungne glas. Heri præsenterer den en vidunderligt tæt, guldfarvet farve. Denne sortrenede sydafrikanske vin viser sig i glasset herligt fornem og kompleks med noter af lime, guava, kumquat og mango. Dertil kommer nuancer af kakaobønner, vanilje og orientalske krydderier.

Denne sydafrikanske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med 4 gram restsukker på flasken. Her er vi tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra simplere kvaliteter, og så fortryder denne sydafrikaner naturligvis ved al sin tørhed med fineste balance. Aroma kræver ikke nødvendigvis restsukker. Gennem sin livlige frugtsyre fremstår 1685 Chardonnay i ganen vidunderligt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige vin fra vinregionen Coastal Region til sidst med en smuk længde. Der fremkommer igen nuancer af stikkelsbær og citrongræs.

Vinifikation af 1685 Chardonnay fra Boschendal

Den kraftfulde 1685 Chardonnay fra Sydafrika er en reinsortet vin, presset fra druesorten Chardonnay. Efter høsten når druerne straks frem til vingården. Her bliver de selekteret og nænsomt malet. Derefter finder gæringen sted i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en lagring på nogle måneder på gæren, før vinen endelig tappes på flasker.

Madanbefalinger til 1685 Chardonnay fra Boschendal

Nyd denne hvidvin fra Sydafrika bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C som en ledsagende vin til bagte feta-poser, thailandsk agurkesalat eller frugtagtig endivesalat.

• Flere produkter fra Boschendal