Weißer Burgunder trocken 1,0l - A. Diehl

En strålende lysgul farvetone med fine grønlige reflekser møder øjet i glasset. Weißer Burgunder trocken 1,0l - A. Diehl virker straks indbydende og klar. I næsen udfolder der sig aromaer af modne æbler, saftige mirabeller og et strejf af tørret hø. En fin blomstret tone supplerer bouqueten og tilfører ekstra elegance.

I ganen viser vinen sig sprød, let og samtidig overraskende fyldig. Frugten fremstår præcist: Gult æble, mirabel og en diskret citrusnote sørger for friskhed. Strukturen er rank med en klar syre og en diskret cremethed i eftersmagen. Tørheden fremhæver den saftige stil uden at overdøve frugten.

Syren virker livgivende, fint integreret og skaber et levende spil på tungen. Tanninen spiller en mindre rolle i Weißburgunder og mærkes kun ganske let gennem det fine greb i afslutningen. Resultatet er en harmonisk og letdrikkelig hvidvin i moderne Pfalz-stil.

• Druesort: ren Weißburgunder
• Oprindelse: Pfalz, Tyskland
• Vinifikation: frisk, frugtbetonet og med fokus på klarhed
• Stil: tør, rank og livgivende

Pfalz med sit milde klima giver mulighed for modne druer, hvis aromaer viser sig særligt klart i glasset. Denne Weißburgunders karakter forener klassisk typicitet med den ukomplicerede og charmerende stil, som vinhuset A. Diehl er kendt for.

1. Frugtbetonet næse med æble, mirabel og hø
2. Sprød og let fylde med klar struktur
3. Livgivende syrespil og moderat alkoholindhold
4. Lang, saftig eftersmag med subtile urtetoner

Teksturen forbliver slank og let, ideel til lange aftener og hyggeligt samvær. Hver slurk indbyder til den næste uden at virke tung. Denne vin henvender sig til vinelskere, der sætter pris på en ukompliceret, men samtidig karakterfuld hverdagsvin fra Pfalz.

Fremstilling af Weißer Burgunder trocken 1,0l - A. Diehl

Druerne til Weißer Burgunder trocken 1,0l - A. Diehl stammer fra udvalgte vinmarker i Pfalz. Området nyder godt af mange soltimer samt beskyttelse fra Haardt-bjergene og Pfälzer Wald. Varme dage og kølige nætter understøtter en langsom og ensartet modning af druerne.

Jordbunden i vinmarkerne er varieret: Løss, ler og sandede partier afløser hinanden. Denne kombination giver ideelle betingelser for Weißburgunder, der forener friskhed, frugt og en fin mineralitet. Vinstokkene slår dybe rødder og frembringer druer med et tydeligt lokalt præg.

Høsten foregår skånsomt med fokus på aromatisk modne druer. Transporten til vineriet sker hurtigt for at undgå oxidering. Her følger først en omhyggelig sortering, inden druerne presses nænsomt. Målet er altid en ren og klar most med så få bitterstoffer som muligt.

Gæringen foregår temperaturkontrolleret i ståltank. Kølige gæringstemperaturer bevarer den frugtbetonede profil med æble, mirabel og hø. Vinhuset fravælger bevidst lagring på træ for at lade druesortens karakter træde uforfalsket frem.

• Ståltank for maksimal friskhed
• Temperaturkontrolleret gæring
• Skånsom presning og forarbejdning
• Klar og frugtbetonet vinifikation uden påvirkning fra træ

Efter gæringen forbliver vinen i en bestemt periode på det fine bundfald. Denne fremgangsmåde giver ekstra dybde, en blød tekstur og en levende mundfornemmelse. A. Diehls stil i kælderen bygger på præcision, klar frugt og stor drikkeglæde, hvilket kommer perfekt til udtryk i denne Weißburgunder.

Serveringsforslag til Weißer Burgunder trocken 1,0l - A. Diehl

Weißer Burgunder trocken 1,0l - A. Diehl ledsager talrige retter fra det lette til det mere rustikke køkken. Den fungerer særligt godt sammen med lyse, fint krydrede retter. Den modne frugt og det friske syrespil danner en spændende kontrast til cremede og krydrede elementer.

Forslag til retter:

• Lyse og lette retter som fjerkræsalat, fiskefileter og dampet torsk
• Lyse og kraftige retter som fjerkræ i flødesauce, svinefilet og kalveschnitzel
• Pasta med lyse saucer, for eksempel citronpasta eller flødesaucer med urter
• Grøntsagsretter som asparges, stegte courgetter og ovnbagt fennikel
• Milde til mellemkraftige oste

Som ledsager til hyggelige aftener er denne Weißburgunder også fremragende. 1,0-litersflasken passer ideelt på bordet ved familiefester, grillfester eller spontane sammenkomster med venner. Vinen virker ukompliceret, men stadig af høj kvalitet og efterlader et varigt indtryk.

Den optimale serveringstemperatur ligger mellem 8 og 10 grader Celsius. Ved denne temperatur udfolder frugt og friskhed sig særligt klart. Et klassisk hvidvinsglas understøtter aromaspillet med æble, mirabel og hø optimalt og lader vinen fremstå elegant.

Til opbevaring egner et køligt og mørkt sted uden store temperatursvingninger sig. Vinen viser sin fineste friskhed, frugt og lethed i løbet af de første tre år efter høsten. Længere lagring er mulig, men fokus ligger på at nyde den i sin ungdom, hvor den aromatiske intensitet træder tydeligst frem.

Med sin skruelukning er denne kvalitetsvin yderst praktisk og velegnet til hverdagsbrug. Lukningen beskytter indholdet pålideligt og gør det nemt at åbne og lukke flasken igen. På den måde ledsager Weißer Burgunder fra A. Diehl mange øjeblikke – fra et ukompliceret glas efter fyraften til det festligt dækkede bord.

• Flere produkter fra Weingut A. Diehl