Volnay 1er Cru Les Caillerets AOC - Henri Boillot

Den elegante Volnay 1er Cru Les Caillerets fra Henri Boillot strømmer i glasset med en lysende lyserød farve. Når man svinger vinglasset, oplever man en perfekt balance i denne rødvin, for den tegner sig hverken vandig eller sirups- eller likørlignende på glassets sider. Denne rene franske vin præsenterer vidunderligt udtryksfulde noter af brombær og solbær i glasset. Hertil kommer antydninger af peber.

På ganen åbner Volnay 1er Cru Les Caillerets fra Henri Boillot sig vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. I munden fremstår teksturen af denne afbalancerede rødvin dejlig tæt. Finalen på denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Bourgogne imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Volnay 1er Cru Les Caillerets fra Henri Boillot

Denne rødvin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Pinot Noir. Til denne vidunderligt balancerede, enkeltsortsvin fra Henri Boillot er der kun anvendt fejlfrit druemateriale. Volnay 1er Cru Les Caillerets er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigt til vineriet. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter finder gæringen sted i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en modning i nogle måneder på franske egetræsfade.

Madanbefaling til Henri Boillot Volnay 1er Cru Les Caillerets

Denne franske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til kalvetafelspids med bønner og tomater, andebryst med sukkerærter eller ossobuco.

• Flere produkter fra Henri Boillot