Valmoro Rueda Verdejo Sauvignon Blanc DO - Bodegas Alvarez y Diez

Valmoro Rueda Verdejo Sauvignon Blanc fra Bodegas Alvarez y Diez fra Castilla y León præsenterer sig i glasset med en strålende, lysegul farve. Denne spanske cuvée byder i glasset på vidunderligt udtryksfulde noter af pære, mirabelle, citron og fersken. Hertil kommer antydninger af fennikel, mineraler og lime.

Denne vin smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin i den højere begyndelsesprisklasse, begejstrer denne spanier naturligvis på trods af sin tørhed med en fineste balance. Fremragende smag kræver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. I eftersmagen imponerer denne hvidvin fra regionen Castilla y León til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af ananas og pære.

Vinifikation af Bodegas Alvarez y Diez Valmoro Rueda Verdejo Sauvignon Blanc

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt balancerede cuvée Valmoro Rueda Verdejo Sauvignon Blanc fra Bodegas Alvarez y Diez er druerne Sauvignon Blanc og Verdejo. Efter høsten bringes druerne straks til pressehuset. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Bodegas Alvarez y Diez Valmoro Rueda Verdejo Sauvignon Blanc

Denne spanier bør nydes bedst muligt godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til kokos-lime-fiskecurry, aspargessalat med quinoa eller stegt ørred med ingefær og pære.

• Flere produkter fra Bodegas Alvarez y Diez