Flor Innata Rueda DO - Valdecuevas

Flor Innata Rueda fra Valdecuevas fra Castilien - León præsenterer sig i glasset med en strålende, lysgul farve. Bouqueten af denne hvidvin fra Castilien - León imponerer med aromaer af mango, guava, nektarin og papaya. Fölger vi duften videre, kommer der noter af solvarm sten og skovbund til.

Denne spanske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med 3,7 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i det øvre indgangsniveau, forfører denne spanier trods sin tørhed med en fint afstemt balance. Smag behøver ikke nødvendigvis meget sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt let. Med sin livlige frugtsyre fremstår Flor Innata Rueda herligt frisk og levende på ganen. Finalen på denne unge hvidvin fra vinregionen Castilien - León, mere præcist fra Rueda DO, begejstrer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Valdecuevas Flor Innata Rueda

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt balancerede cuvée Flor Innata Rueda fra Valdecuevas er Sauvignon Blanc- og Verdejo-druer. Efter den håndrige høst bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derpå følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Flor Innata Rueda harmonisere videre på sit fine gærbundsfald i nogle måneder.

Mad-anbefaling til Flor Innata Rueda fra Valdecuevas

Denne spanske hvidvin bør nydes let afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til porresuppe, kartoffel-pande med laks eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Valdecuevas