Tributo Carménère Colchagua Valley DO - Caliterra

Tributo Carmenère Colchagua Valley fra Caliterra fra Valle Central afslører en lysende, purpurfarvet farve i vinglasset. Den første næse af Tributo Carmenère Colchagua Valley afslører aromer af blåbær, blommer og brombær. De frugtagtige hints i bouquetten følges af noter fra fadlagringen, som tilføjer endnu flere frugtagtige-balsamiske nuancer.

På tungen kendetegner denne velbalancerede rødvin sig ved en yderst tæt og fløjlsblød tekstur. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Valle Central endelig med betydelig længde. Igen viser der sig hints af sorte kirsebær og skyggekirsebær. I eftersmagen tilføjes der endnu mineraliske noter fra de lerprægede jorde.

Vinifikation af Caliterra Tributo Carmenère Colchagua Valley

Grundlaget for den velbalancerede Tributo Carmenère Colchagua Valley fra Valle Central er druer fra druesorten Carmenère. Druerne vokser under optimale forhold i Valle Central. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i lerjorden. Efter høsten transporteres druerne hurtigst muligt til presseriet. Her sorteres de og males nænsomt. Derefter følger gæringen i rustfrie ståltanke og små træfade under kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning i nogle måneder på den fine gær, før vinen til sidst tappes.

Madpairing til Caliterra Tributo Carmenère Colchagua Valley

Denne chilenske rødvin bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som følgesvend til kålrouletter, Boeuf Bourguignon eller kikærte-curry.

• Flere produkter fra Caliterra