Tokara Wine Estate

Tokara Wine Estate ligger ved foden af Simonsberg i det berømte sydafrikanske vinområde Stellenbosch. Ud over vingården er der også en førsteklasses restaurant og en kunstudstilling.

Tokara Wine Estate - Vin fra sandstensbjerget

I midten af Cape Winelands ligger Simonsberg, et imponerende klippemassiv, der er opkaldt efter Sydafrikas første guvernør Simon van der Stel. Med sine 1399 m højde er den synlig på lang afstand og har også fremragende betingelser for vindyrkning.

Den langsomt skrånende sydlige skråning giver en ideel sollysvinkel, og det er her, man finder Tokaras vinmarker og olivenlunde. Allerede i det 17. århundrede erkendte man denne værdifulde beliggenhed, og man dyrkede vinmarker her. 

Tokara Estate's terroirs

Vinmarkerne i Tokara strækker sig fra 350 m til 550 m over havets overflade. Jordbunden er formet af regionens bjerge, hvoraf Taffelbjerget nok er det mest berømte. Sandsten og granit danner grundlaget for ejendommens vinmarker. Jordbundssammensætningen bidrager til, at Tokara-vinene har en god struktur og en langvarig finish. 

Derudover har ejendommen yderligere vinmarker i Elgin Valley, et noget køligere område ved Sir Lowry's Pass. Her dyrkes hovedsageligt Chardonnay og Sauvignon Blanc, som har en helt særlig duft på grund af sandstenen. 

På Tokara Estate

Tokara tilbyder i dag tre forskellige serier:

• TokaraPremium - cuvéer fra forskellige vinmarker
• TokaraReserve - vine fra enkelte vinmarker
• TokaraDirector's Reserve - vine fra de bedste enkelte vinmarker blandet til en unik cuvée

Ud over vin fremstiller Tokara olivenolie på klassisk middelhavsagtig vis, som bruges i den interne restaurant. Der er også en løbende kunstudstilling på ejendommen samt en skulpturhave.