Thomas Barton Rouge Bordeaux Rèserve - Barton & Guestier

Thomas Barton Rouge Bordeaux Rèserve fra Barton & Guestier fremstår i en dyb rubinrød farve med violetnuancer, der straks afspejler den klassiske karakter af Bordeaux. I duften udvikler der sig komplekse aromaer af modne sorte solbær, saftige kirsebær og delikate blommer, ledsaget af et strejf af violet og let krydrede noter som kanel og laurbær. Denne fascinerende aromatik vidner om den harmoniske legesyge med Merlot- og Cabernet Sauvignon-druerne, som er typisk for Bordeaux.

På ganen fremstår denne rødvin med en afbalanceret struktur og silkebløde tanniner. De frugtige aromaer fortsætter og suppleres af noble trækorn, vanilje og et fint strejf af tobak, der giver vinen dybde og elegance. Den behagelige friskhed og den lange, silkeagtige eftersmag afrunder smagsoplevelsen overbevisende og gør den til en sand perle for elskere af fyldige Bordeaux-vine.

Vinifikation af Thomas Barton Rouge Bordeaux Rèserve fra Barton & Guestier

Grapes til denne udsøgte rødvin vokser på de bedste vinmarker i Bordeaux-regionen, hvor det milde klima og de dybdegående grus-, ler- og kalkstensjord skaber optimale modningsbetingelser. Udvælgelsen af Merlot- og Cabernet Sauvignon-druerne foregår manuelt for at sikre, at kun perfekt modnede bær bruges.

Høsten finder sted i de kølige morgentimer for at bevare druernes friskhed. Herefter gennemgår maschinen en kontrolleret fermentering ved moderate temperaturer, mellem 25 og 28 grader Celsius. Dette tillader en skånsom ekstraktion af farvestoffer, tanniner og aromaer uden at gå på kompromis med frugtigheden. Den adskilte gæringskarantæne sikrer en ren og autentisk aromabildning.

Efter fermenteringen lagres vinen i ca. 12 måneder på franske eg-fade. Denne fase giver vinen sin subtile krydring og cremede struktur, der især bemærkes i den lange eftersmag. Modningen bevarer også de komplekse nuancer, som er karakteristiske for en Bordeaux af denne kvalitet, og understreger harmonien mellem frugt, eg og tannin.

Anbefalinger til mad til Thomas Barton Rouge Bordeaux Rèserve fra Barton & Guestier

Thomas Barton Rouge Bordeaux Rèserve fra Barton & Guestier> passer fremragende til en lang række kraftfulde og aromatiske retter. Især børnes fremhæves til rødt kød og grillede retter, hvor dets silkeagtige krop og frugtige krydrede dybde kommer til sin ret.

1. Grillet oksekød med rosmarinkartofler – de tætte tanniner og den frugtige bouquet komplementerer perfekt ristede aromaer.

2. Braiseret lammekølle med hvidløg og timian – vinens kraftige krydderi møder de intense urtearomaer fra retten.

3. Fransk løgsuppe – takket være sin elegante struktur fremhæver vinen de karameliserede løg og tomatbasen.

Derudover anbefales vinen også til moden ost som Comté eller en krydret Roquefort. Kombinationen af silkeagtig frugt og ikke for dominerende trænoter understreger ostenes karakter på forbilledlig vis.

• Vildtretter med bær-sauce
• Smagfulde svamperetter
• Grillede grøntsager med middelhavsurter

Denne smagsoplevelse bringer nydelse på allerhøjeste niveau og passer både til festlige lejligheder og afslappede aftener med venner.

• Flere produkter fra Barton & Guestier