Steinberger Zehntstück Riesling Crescentia - Kloster Eberbach

Lyst strågylden farve med sølvskær i glasset, brillant og klar, med fine gardiner langs glaskanten. I næsen præcise Rieslingaromaer: kølig citruszest, moden fersken, strejf af grønt græs og en markant mineralsk note, der minder om våd skifer og fint sand. Et pust af hvide blomster og diskret urtekrydderi giver ekstra spænding og dybde.

På ganen stram og lige, med sprød tekstur og vibrerende, fintnervet syrestruktur. Smagen viser sig tør og præcis: saftig citron, saftig vinbergfersken samt en klart tegnet mineralitet, som en kølig sten efter en sommerregn. Rheingau-stilens elegance træder tydeligt frem, båret af en meget præcis, slank struktur.

Kroppen fremstår middelvægtig, men samtidig sart og umådeligt fokuseret. Syrefriskheden giver vinen glans og længde uden nogensinde at virke skarp. Tanninen viser sig kun i fineste spor, næsten kun som et blidt greb på ganen, hvilket får vinen til at virke silkeblød og samtidig trykfuld. Eftersmagen er lang og klar, med citrusnoter, salt mineralitet og en elegant, kølig afslutning.

Druesorten Riesling fra det traditionsrige dyrkningsområde Rheingau viser sig her i en karakterstærk fortolkning. Den legendariske Steinberger med marken Zehntstück leverer druer af særlig præcision og udtrykskraft. Samspillet mellem ler, sand og skifer danner grundlaget for den markante mineralitet og den klare, klassiske stilistik fra den gamle verden.

• Farve: lys strågylden, brillant klarhed
• Aromaer: grønt græs, citron, fersken, mineralitet, diskrete urter
• Smag: tør, stram, citrusfrisk, mineralsk
• Tekstur: sprød, præcis, silkeblød på ganen
• Eftersmag: lang, kølig, citrusbetonet

1. Druesort: Riesling, ren sort
2. Oprindelse: Rheingau, VDP.Erste Lage Steinberger Zehntstück
3. Udbygning: rustfri ståltank for maksimal klarhed og friskhed
4. Stil: gammel verden, klassisk, elegant og mineralsk

Steinberger Zehntstück Riesling Crescentia - Kloster Eberbach forener kølig præcision, fin frugt og stram mineralitet til en hvidvin af stor finesse. Den traditionelle signatur fra Hessische Staatsweingüter møder moderne kælderteknik, som fremhæver oprindelsen krystalklart.

Fremstilling af Steinberger Zehntstück Riesling Crescentia fra Kloster Eberbach

Steinberger hører til blandt de berømteste vinmarker i Rheingau. I delstykket Zehntstück mødes et enestående mikroklima med karakterfulde jorde af ler, sand og skifer. Vinstokkene nyder optimal soleksponering, mens kølige nætter bevarer friskhed og frugtaromaer i Riesling. Den nærliggende Rhinen virker temperaturudlignende og giver druerne ekstra aromatik.

De dybtgående lerjorde giver struktur, sandet løsner jorden og sørger for fin elegance, mens skiferen præger den markante mineralitet. Denne kombination udgør fundamentet for vinens klare, lige stilistik. Vinstokkene slår dybe rødder og transporterer dermed markens karakter direkte ned i glasset.

Høsten foregår selektivt i hånden. Klase for klase kommer kun det bedste, aromatisk fuldt udviklede høstgods i kasserne. Allerede i vinmarken finder en streng forudsortering sted for uden forstyrrelser at fange den typiske Steinberger-prægning. Den skånsomme håndhøst undgår trykmærker, bevarer bærrenes friskhed og sikrer fejlfrit mostmateriale i kælderen.

I vinhuset er mostens vej bevidst lige. Efter blid presning og skånsom forklaring følger gæringen i temperaturkontrolleret rustfri ståltank. Denne udbygningsform bevarer Rieslingens klokkerene frugtaromaer og den fine urtekrydderi. Ståltanken transporterer oprindelsen uforfalsket og understreger den kølige, stramme stilistik. Sådan opstår en vin med klar kontur, præcis syre og strålende friskhed.

Udbygning på fint gærbundfald giver ekstra cremethed og kompleksitet uden at overdøve aromatikens transparens. Let gærpræg forbinder sig med markens mineralske spænding og sikrer en harmonisk overgang fra anslag til den lange afslutning. Den afsluttende udbygning i den klassiske slankflaske fuldender det elegante udtryk perfekt.

Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach står for en lang klostertradition og en af Tysklands mest betydningsfulde Rieslingkompetencer. Husets stil bygger på klarhed, troskab mod oprindelse og tidløs elegance. Hver årgang af Steinberger Zehntstück Riesling Crescentia - Kloster Eberbach afspejler dette krav: præcis frugt, udtryksfuld mineralitet og et stilfuldt, klassisk udtryk.

Nydelsesanbefalinger til Steinberger Zehntstück Riesling Crescentia fra Kloster Eberbach

Denne Riesling ledsager lyse og lette retter på særlig harmonisk vis. Den stramme syre og den saftige frugtstruktur giver en spændende modvægt til fine aromaer fra køkkenet uden at overdøve dem.

• Ideel til sarte fiskeretter, f.eks. dampet torsk eller ørred
• Fremragende til lyst fjerkræ, fjerkræterriner eller fine kalvemedailloner
• Velegnet til asiatisk inspirerede retter med let styrke og citrusaccent
• Stilfuld til friske sommersalater, grøntsagsvariationer eller aspargesretter

Som ledsager til festlige lejligheder udfolder Steinberger Zehntstück Riesling Crescentia - Kloster Eberbach sin fulde klasse. Ved bryllupper giver den receptionen elegance, som pinsevin ledsager den festlige menu, og ved en romantisk middag understreger den stille, krævende nydelsesøjeblikke. Ved picnic i det grønne sørger dens friskhed for livlig lethed, som sommervin stråler den på terrasse og balkon til langt ud på aftenen.

Den optimale serveringstemperatur ligger mellem 8 og 10 °C i hvidvinsglas. Ved denne temperatur viser vinen sin strålende citrusfrugt, de fine ferskennoter og mineraliteten klarest. Vinen behager ung med vibrerende friskhed og præcis syre. Nogle års flaskelagring i et køligt, lystbeskyttet kælderområde udvikler ekstra dybde og mere komplekse aromaer, f.eks. mere modne frugtnoter og endnu finere nuancer af urter og mineralitet.

Som klassisk hvidvin fra den gamle verden med VDP.Erste Lage-oprindelse egner Steinberger Zehntstück Riesling Crescentia sig som stilfast gave til kendere og som indgang til Rheingau-Rieslingernes verden. Dens klare struktur, sprøde tekstur og lange eftersmag indbyder til koncentreret nydelse og inspirerer til stadigt nye kombinationer med lette retter. Sådan opstår et hvidvinsøjeblik, der længe bliver i erindringen.

• Flere produkter fra Weingut Kloster Eberbach