Stefan J. Schmitzer Müller-Thurgau - Herrenhof

I glasset stråler Stefan J. Schmitzer Müller-Thurgau - Herrenhof i en lys strågul farve med fine grønlige refleksioner. Allerede det første indtryk i næsen minder om saftige abrikoser og modne abrikoser, hvortil der kommer eksotiske noter af stjernefrugt og tropiske frugter. Et fint strejf af muskat og diskrete krydderier giver duften ekstra spænding og dybde.

I munden virker denne rene Müller-Thurgau meget klar og ligetil. Den tørre stil viser sig med en sprød, stimulerende syre og en meget fin blødhed. En let frugtsødme fra det lave restsukker fremhæver aromaerne af stenfrugt og eksotiske frugter uden nogensinde at virke overdådig. Et strejf af krydderi bliver hængende i munden og ledsager den harmoniske, middellange eftersmag.

Strukturen fremstår elegant og fin. Syren er præcist integreret, og teksturen forbliver slank og let. Tanniner spiller ingen rolle i denne hvidvin, men den klare aromatiske dybde imponerer. Vinen viser den typiske karakter fra druesorten Müller-Thurgau kombineret med oprindelsen fra Pfalz.

Dyrkningen i Pfalz giver denne hvidvin dens livlige, frugtbetonede stil. Vinområdet i det sydvestlige Tyskland hører til den gamle vinverden og forener lang tradition med moderne fortolkning. Kombinationen af solrigt, mildt klima og forskellige jordbundsforhold frembringer Müller-Thurgau-druer med en udpræget sortskarakter.

• Druesort: Müller-Thurgau (Rivaner), fremstillet som ren sortsvin
• Oprindelse: Pfalz, Tyskland
• Alkoholindhold: 11,8 vol.-%
• Stil: tør, frugtbetonet, stimulerende
• Lukning: skruelåg (Stelvin) for bevarelse af de friske aromaer
• Økologisk certificeret (DE-ÖKO-039) og vegansk fremstillet

1. Lys strågul farve med grønlige refleksioner i glasset
2. Duft af abrikos, muskat, stjernefrugt og tropiske frugter
3. Tør, klar og ligetil i munden
4. Sprød syre, fin blødhed, elegant struktur
5. Meget let at drikke takket være det harmoniske samspil mellem frugt og friskhed

Stefan J. Schmitzer Müller-Thurgau - Herrenhof passer ideelt til feinschmeckere, der sætter pris på elegante, frugtbetonede hvidvine med moderat alkoholindhold. Dens aromatiske klarhed og ukomplicerede karakter ledsager både mange hverdagssituationer og særlige øjeblikke.

Fremstilling af Stefan J. Schmitzer Müller-Thurgau - Herrenhof

Druerne til denne vin stammer fra udvalgte marker på vingården Herrenhof i Eschbach i Pfalz. Regionens solrige, men samtidig moderat varme klima fremmer en jævn modning af Müller-Thurgau-druerne. Køligere nætter holder syren levende og bevarer bærrenes aromatiske friskhed.

Jordbunden i vinmarkerne byder på en varieret mangfoldighed, fra sandet ler til kalkholdige partier. Denne blanding giver vinen en klar, præcis frugt og en fin mineralitet. Vinstokkene står i et miljø, der er tilrettelagt med fokus på naturnær, certificeret økologisk dyrkning. Gennem omhyggelig pleje skaber vinmageren robuste druer med en udtryksfuld profil.

Høsten foregår selektivt og med stor kvalitetsbevidsthed. Kun modne, aromatiske druer kommer i kælderen. Korte transportveje fra vinmarken til vineriet bevarer druernes friskhed og forhindrer uønsket oxidering. Skånsom drueforarbejdning er i fokus for at bevare Müller-Thurgaus sortstypiske aromaer uforfalsket.

I kælderen følger en skånsom presning, hvor kun den fineste most anvendes. Den temperaturkontrollerede gæring i ståltank bevarer de fine frugtaromaer af abrikos og tropiske noter. Den kølige gæring skaber en klar, frisk hvidvin, der fokuserer på primæraromaer og præcision.

Modningen i ståltank forhindrer enhver påvirkning fra træ og fremhæver druesortens frugt. Vinen forbliver på den fine gær indtil aftapningen, hvilket giver den ekstra fylde og en let blødhed. Filtrering og aftapning udføres med stor omhu, så vinen bevarer sin klare profil i den kunstnerisk designede bordeauxflaske.

Vingården Herrenhofs stil forener traditionel pfalzisk vinkultur med moderne kælderteknik. Fokus ligger på ærlige vine med tydeligt terroir, som udtrykker deres oprindelse klart. Med Stefan J. Schmitzer Müller-Thurgau - Herrenhof skabes der en hvidvin med markant frugt, ligetil struktur og stimulerende drikkeflow.

Serveringsanbefalinger til Stefan J. Schmitzer Müller-Thurgau - Herrenhof

Denne Müller-Thurgau egner sig fremragende som alsidig ledsager til mad. Den friske syre og den aromatiske frugt harmonerer især med lyse og også lidt kraftigere retter. Vinens tørre, klare stil understreger fint krydrede elementer uden at overdøve dem.

• Lyse, solide retter fra det pfalziske eller sydtyske køkken
• Fjerkræsretter som stegt kylling eller kalkunbryst med urter
• Lettere pastaretter med grøntsager eller lys sauce
• Vegetariske retter som quiche, grøntsagspanderetter eller gratiner
• Friske sommersalater med frugtelementer og mild dressing
• Asiatisk inspirerede retter med milde krydderier

Som aperitif sørger denne vin for en livlig start på aftenen. Til havefester, på terrassen eller ved en picnic udfolder den sin lette og livlige karakter. Den er også en fremragende ledsager til hyggelige sammenkomster med venner, da den moderate struktur passer til forskellige smagspræferencer.

Den ideelle serveringstemperatur ligger på omkring 6 til 8 °C. I et hvidvinsglas viser vinen sin aromatiske mangfoldighed tydeligst. En temperatur, der ikke er for lav, giver de eksotiske og krydrede duftnoter mulighed for at udfolde sig fuldt ud.

Holdbarheden er cirka tre år fra årgangen. I de første år efter aftapningen fremstår vinen særligt frisk, frugtig og stimulerende. Kølig, mørk opbevaring uden store temperatursvingninger er bedst egnet til at bevare dens kvaliteter.

Hvis du søger en charmerende, aromatisk hvidvin fra Pfalz med klar frugt, moderat alkohol og et moderne udtryk, er Stefan J. Schmitzer Müller-Thurgau - Herrenhof et overbevisende valg til mange nydelsesfulde stunder.

• Flere produkter fra Weingut Herrenhof