St. Henri Shiraz - Penfolds

På ganen åbner St. Henri Shiraz in GP fra Penfolds vidunderligt aromatisk, frugtagtig og afbalanceret. Denne tætte rødvin er fyldig og har mange facetter i munden. Takket være den vitale frugtsyre er St. Henri Shiraz in GP vidunderligt frisk og livlig i munden. I eftersmagen imponerer denne vin fra vindistriktet South Australia, som har et fremragende lagringspotentiale, endelig med sin enestående længde. Der er igen antydninger af sveske og surkirsebær.

Vinifikation af Penfolds St. Henri Shiraz in GP

Cabernet Sauvignon- og Shiraz-druer danner grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde St. Henri Shiraz in GP-cuvée fra Penfolds. Når druerne til St. Henri Shiraz in GP er perfekt modne, høstes de udelukkende i hånden uden hjælp fra anstrengende og knap så selektive høstmaskiner. Efter høsten transporteres druerne til pressehuset så hurtigt som muligt. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter denne proces lagres den kraftfulde St. Henri Shiraz i GP i yderligere 12 måneder på egetræsfade.

Spiseanbefaling til St. Henri Shiraz in GP fra Penfolds

Denne rødvin fra Australien skal helst drikkes ved en temperatur på 15 - 18°C som ledsager til lammegryde med kikærter og tørrede figner, kogt kalvekød med bønner og tomater eller boeuf bourguignon.