St. Henri Shiraz - Penfolds

I glasset viser Penfolds St. Henri Shiraz en tæt purpurrød farve. Denne australske cuvée viser vidunderligt noble noter af blomme, surkirsebær, ribs og blåbær i glasset. Dertil kommer antydninger af mynte/melisse, solbær og chokolade.

På ganen åbner Penfolds St. Henri Shiraz sig vidunderligt aromatisk, frugtdrevet og balanceret. Kraftfuld og nuanceret præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. Med sin livlige frugtsyre fremstår St. Henri Shiraz i GP herligt frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne fremragende lagringsdygtige vin fra vinregionen South Australia endelig med en usædvanlig længde. Igen viser der sig antydninger af sveske og surkirsebær.

Vinifikation af Penfolds St. Henri Shiraz

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde cuvée St. Henri Shiraz fra Penfolds er druerne Cabernet Sauvignon og Shiraz. Når de er perfekt modne, høstes druerne til St. Henri Shiraz udelukkende i hånden, uden hjælp fra belastende og næppe selektive maskinhøstere. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til pressen. Her sorteres de og males nænsomt. Derefter finder gæringen sted på store fade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen lagres den kraftfulde St. Henri Shiraz yderligere i 12 måneder på egetræsfade.

Mad anbefaling til St. Henri Shiraz fra Penfolds

Drik denne rødvin fra Australien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til lammeragout med kikærter og tørrede figner, kalvebryst med bønner og tomater eller Boeuf Bourguignon.

• Flere produkter fra Penfolds