Sonpuig Estiu - Sonpuig

Den elegante Sonpuig Estiu fra huset Sonpuig kommer med en lysende purpurrød farve i glasset. I glasset viser den vidunderligt udtryksfulde noter af surkirsebær, brombær, ribs og blåbær. Dertil kommer antydninger af blåbær, chokolade og sorte kirsebær.

Denne rødvin fra Sonpuig er det rigtige valg for alle, der kan lide den tør. Den virker dog aldrig mager eller stram, men rund og smidig. Afbalanceret og kompleks præsenterer denne fløjlsbløde og silkebløde rødvin sig på ganen. Med sin markante frugtsyre virker Sonpuig Estiu imponerende frisk og levende på ganen. Finalen på denne unge rødvin fra regionen Balearerne, nærmere bestemt fra Mallorca VT, imponerer til sidst med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Sonpuig Estiu fra Sonpuig

Grundlaget for den velafbalancerede Sonpuig Estiu fra Spanien er druer fra sorter som Cabernet Sauvignon, Callet, Merlot og Tempranillo. Druerne vokser under optimale betingelser på Balearerne. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af kalksten. Druerne til denne rødvin fra Spanien høstes udelukkende i hånden på det optimale modningstidspunkt. Efter høsten kommer druerne omgående til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derpå følger gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring bliver den elegante Sonpuig Estiu lagret i nogle måneder på egetræsfade.

Mad-anbefaling til Sonpuig Estiu fra Sonpuig

Denne spanier egner sig perfekt som ledsagende vin til røde løg fyldt med couscous og abrikoser, rucola-penne eller bagte pakker med fårefeta.

• Flere produkter fra Sonpuig