Siebeldinger Muschelkalk Weißburgunder - Ökonomierat Rebholz

Den elegante Siebeldinger Muschelkalk Weißburgunder fra Ökonomierat Rebholz skinner med en strålende lysegul farve i glasset. Når glasset svinges, oplever man med denne hvidvin en perfekt balance, for den tegner sig på glassets vægge hverken vandet eller sirups- eller likøragtig. Bouqueten af denne hvidvin fra Pfalz betager med nuancer af grøn æble. Forfølger vi aromatikken yderligere, kommer mineralske og røgede toner til.

På ganen åbner Siebeldinger Muschelkalk Weißburgunder fra Ökonomierat Rebholz behageligt tør, markant og aromatisk. Afbalanceret og nuanceret præsenterer denne tætte hvidvin sig på ganen. På grund af sin tydelige frugtsyre fremstår Siebeldinger Muschelkalk Weißburgunder på ganen usædvanlig frisk og livlig. Finalen på denne unge hvidvin fra vinregionen Pfalz, mere præcist fra Siebeldingen, begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske antydninger fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Siebeldinger Muschelkalk Weißburgunder fra Ökonomierat Rebholz

Grundlaget for den afbalancerede Siebeldinger Muschelkalk Weißburgunder fra Pfalz er druer af druesorten Weißburgunder. Druerne vokser under optimale betingelser i Pfalz. Vinplanterne slår her deres rødder dybt ned i kalkstensjord. Siebeldinger Muschelkalk Weißburgunder er en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand, for denne tyske vin udstråler en usædvanlig europæisk charme, som klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Efterfølgende finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Siebeldinger Muschelkalk Weißburgunder harmonere videre i 6 måneder på gærresterne.

Madanbefaling til Ökonomierat Rebholz Siebeldinger Muschelkalk Weißburgunder

Drik denne øko-hvidvin fra Tyskland bedst velafkølet ved 8 - 10°C som ledsager til frugtagtig julesalat, wokgrøntsager med fisk eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Ökonomierat Rebholz