Sauvignon Blanc trocken - Groh

Den lette Sauvignon Blanc fra Groh skinner med en strålende lys gul farve i glasset. I glasset viser denne hvidvin fra Groh aromaer af stikkelsbær, physalis, pink grapefrugt, mangoer og guavaer, suppleret med middelhavs-urter, enebær og stangselleri. Groh Sauvignon Blanc begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med 5,9 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af vin i den højere prisgruppe, fortryller denne tyske vin med en fin balance, på trods af al sin tørhed. Aroma har ikke nødvendigvis brug for meget sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne lette hvidvin sig vidunderligt sprød. Gennem sin markante frugtighed præsenterer Sauvignon Blanc sig imponerende frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Rheinhessen med en bemærkelsesværdig længde. Igen fremstår anklange til ananas og orange. I eftersmagen tilføjes der endnu mineraliske noter fra de af mergel og kalksten dominerede jorde.

Vinifikation af Sauvignon Blanc fra Groh

Grundlaget for den elegante Sauvignon Blanc fra Rheinhessen er druer fra druesorten Sauvignon Blanc. Druerne vokser under optimale forhold i Rheinhessen. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i jorde af kalksten og mergel. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i pressehuset. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter følger gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen afsluttes med en modning i nogle måneder på fadene, før vinen til slut tappes.

Anbefalinger til mad til Sauvignon Blanc fra Groh

Nyd denne hvidvin fra Tyskland bedst afkølet ved 8 - 10°C som følgevin til røde løg fyldt med couscous og abrikoser, spaghetti med yoghurt-mynte-pesto eller frugtig endiviesalat.

• Flere produkter fra Weingut Groh