Saperavi Qvevri - Winery Chateau Nekresi

Den elegante Saperavi Qvevri fra Winery Chateau Nekresis hånd kommer med strålende rubinrød farve i glasset. I glasset viser den vidunderligt udtryksfulde noter af granatæbler og blommer. Hertil føjer sig antydninger af røde ribs.

På ganen åbner Winery Chateau Nekresis Saperavi Qvevri sig vidunderligt aromatisk, frugtdrevet og balanceret. Afbalanceret og kompleks præsenterer denne fløjlsagtige rødvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Kakheti til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af blomme og granatæble. I afslutningen føjer der sig desuden mineralske noter fra de af sortjord og vulkansk sten dominerede jorde til.

Vinifikation af Winery Chateau Nekresi Saperavi Qvevri

Den balancerede Saperavi Qvevri fra Georgien er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Saperavi. Druerne gror under optimale betingelser i Kakheti. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af vulkansk sten og sortjord. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Saperavi Qvevri harmonisere videre i nogle måneder på bærmen.

Mad-Anbefaling til Winery Chateau Nekresi Saperavi Qvevri

Denne rødvin fra Georgien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til gåsebryst med ingver-rødkål og merian, lammekødsragout med kikærter og tørrede figner eller Boeuf Bourguignon.

• Flere produkter fra Chateau Nekresi