Mukuzani - Winery Chateau Nekresi

Mukuzani fra Winery Chateau Nekresi fra Kachetien præsenterer sig i det svingede glas med en strålende, rubinrød farve. I næsen afslører denne rødvin fra Winery Chateau Nekresi alverdens blommer og granatæbler. Som om det ikke allerede var imponerende, kommer der gennem udbygningen i rustfrit stål yderligere aromaer som rips til.

Winery Chateau Nekresi Mukuzani viser sig for vinentusiasten vidunderligt tør. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, men rund og smidig. Afbalanceret og nuanceret præsenterer denne fløjlsbløde rødvin sig på ganen. Takket være den balancerede frugtsyre kærtegner Mukuzani ganen med en blød fornemmelse, uden samtidig at mangle saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne meget lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Kachetien til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig toner af blomme og granatæble. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter fra de jordbundsforhold, der domineres af vulkansk sten og sortjord.

Vinifikation af Winery Chateau Nekresi Mukuzani

Den afbalancerede Mukuzani fra Georgien er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Saperavi. Druerne vokser under optimale betingelser i Kachetien. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jord af vulkansk sten og sortjord. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på lie, før vinen til sidst tappes på flasker.

Madanbefaling til Mukuzani fra Winery Chateau Nekresi

Denne rødvin fra Georgien bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til fyldte peberfrugter, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Chateau Nekresi