Rosé trocken - Dr. R.H. Myburg

Rosé tør - Dr. R.H. Myburg stråler i glasset med en sart, laksefarvet rosétone, brillant og klar, med fine lysreflekser. I næsen udfolder sig en frugtbetonet duft af saftige hindbær, modne ribs og en kurv fuld af røde bær, ledsaget af et strejf af blomsteraromaer. På ganen fremstår vinen blød og indbydende med en fint afstemt restsødme og levende friskhed. Frugten virker intens, men samtidig elegant, teksturen kærtegner tungen og glider silkeblødt hen over ganen.

Cuvéen af Dornfelder og Spätburgunder fra Rheinhessen præsenterer en moderne, frugtorienteret stil. Syren virker forfriskende, men er harmonisk integreret og bærer sødmen med ind i den frugtige finale. Fine, næsten umærkelige tanniner giver struktur uden at påvirke vinens lethed. I eftersmagen bliver noter af hindbær, røde ribs og et strejf af jordbærmarmelade hængende. Vinen passer ideelt til hyggelige stunder, hvor en ukompliceret, men karakterfuld rosé er i centrum.

• Farve: sart, laksefarvet rosétone med klar glans
• Duft: hindbær, ribs, røde bær, diskrete blomsternoter
• Gane: let at drikke, frugtbetonet, blødt struktureret tekstur
• Stil: sødlig, frisk, moderat alkohol, livligt og indbydende drikkeflow
• Druesorter: Dornfelder & Spätburgunder fra Rheinhessen

Oprindelsen i Rheinhessen præger tydeligt karakteren af denne druesortscuvée. Dornfelder tilfører intens frugt og en blød, rund fylde til vinen, mens Spätburgunder bidrager med elegance, fine bæraromaer og en smidig struktur. Sammen skabes en rosé, der forener legende lethed med en klar aromatik. Skruelåget bevarer friskheden pålideligt og gør det nemt at nyde vinen ved mange lejligheder.

1. Druesorter: Dornfelder og Spätburgunder
2. Oprindelse: Rheinhessen, Tyskland
3. Vinifikation: temperaturkontrolleret ståltank
4. Alkoholindhold: 10,5 vol.-%
5. Restsukker: ca. 28 g/l, syre: ca. 6,2 g/l

Fremstilling af Rosé tør - Dr. R.H. Myburg

Druerne til Rosé tør - Dr. R.H. Myburg stammer fra udvalgte vinmarker i Rheinhessen, et af Tysklands mest traditionsrige vindistrikter. Blødt bølgende bakker, varierede eksponeringer og et mildt klima præget af floder skaber ideelle betingelser for frugtbetonede rosévine. Løss, ler og delvist kalkholdige jorder giver vinstokkene en næringsrig jordbund og tilfører vinene udtryk og finesse.

Vinmarkerne får megen sol i vækstsæsonen, mens kølige nætter fremmer udviklingen af aromaer i bærrene. Dornfelder udvikler dermed intens frugt og en attraktiv farve, mens Spätburgunder tilfører finesse og elegance. Høsten foregår selektivt for udelukkende at bringe fuldmodne og aromatiske druer i kælderen. Druerne transporteres hurtigt og nænsomt til forarbejdning, så den friske frugt forbliver i centrum.

Til denne rosé anvendes en skånsom presning af de røde druer med kort skindkontakt. På den måde opstår den sarte rosétone og en fin, frugtig karakter uden markante tanniner. Den temperaturkontrollerede gæring i ståltank bevarer de sortstypiske aromaer af hindbær, ribs og røde bær. Ståltanken tilfører ingen ekstra trænoter, så den rene frugtintensitet træder tydeligt frem.

Modningen på slanke flasker med skruelåg understreger vinens moderne stil. Klarhed, friskhed og en ubesværet karakter præger producentens stil. Filosofien er koncentreret om ukomplicerede, men udtryksfulde vine, der straks skaber glæde og samtidig tydeligt afspejler deres oprindelse. Resultatet er en rosé, der fortolker Rheinhessen på en tilgængelig og charmerende måde.

Serveringsforslag til Rosé tør - Dr. R.H. Myburg

Rosé tør - Dr. R.H. Myburg ledsager mange forskellige retter og anledninger med legende lethed. Lyse og lette retter harmonerer særligt godt med vinens frugtige sødme og friske stil. Delikate fjerkræsretter, kolde anretninger, sommerlige salater med bær eller gedeost er velegnede ledsagere. Også til sødligt krydrede retter, eksempelvis asiatiske retter med frugtige saucer eller mild styrke, opstår et spændende samspil.

• Lyse kødretter, fjerkræ, kolde anretninger
• Sødligt krydret køkken, asiatisk inspirerede retter
• Sommerlige salater med frugt og milde dressinger
• Let pasta med grøntsager eller milde flødesaucer
• Frugtbaseret dessert uden dominerende sukkerindhold

Denne rosé passer fremragende til lune sommeraftener på altanen eller terrassen, til picnic i det grønne eller som forfriskende ledsager ved havefester. I et hvidvinsglas udfolder vinen sin aromatiske mangfoldighed særligt klart, frugten virker mere intens, og den friske struktur træder tydeligere frem. Som sommervin ledsager den afslappede stunder med venner, hyggeligt samvær eller en ubesværet aperitif før maden.

Den ideelle serveringstemperatur ligger mellem 5 og 7 °C. Godt afkølet virker roséen særligt livlig, fine bæraromaer træder markant frem, og sødmen virker elegant afbalanceret. I køleskabet opbevares vinen liggende, så skruelåget slutter optimalt. Til lidt længere opbevaring er et køligt, mørkt og vibrationsfrit sted det bedste. Vinen er beregnet til tidlig nydelse, og den friske, frugtige stil udfolder sig smukkest i de første år efter aftapningen.

• Flere produkter fra Dr. R.H. Myburg