Rosé Cuvée - Salzl Seewinkelhof

Rosé Cuvée fra vinregionen Burgenland præsenterer sig i glasset i en strålende jordbær-rosa. På næsen byder denne Salzl Seewinkelhof rosévin på masser af grapefrugt, lime, pomelo, pamplemousse og kumquats. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes yderligere aromaer som grøn peber, solvarmt sten og kæmpestokselleri gennem lagringen i rustfrit stål.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med 2,6 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i den højere prisklasse, fortryller denne østriger naturligvis med en fin balance, selv med al sin tørhed. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen præges denne afbalancerede rosévin af en utroligt let og sprød tekstur. Gennem den moderate frugtsyre kærtegner Rosé Cuvée med en silkeagtig mundfølelse, uden at miste den saftige livlighed. Finalen på denne ungdommelige rosévin fra vinregionen Burgenland, nærmere bestemt fra Neusiedler See, begejstrer endelig med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de ler- og sanddominerede jorde.

Vinifikation af Rosé Cuvée fra Salzl Seewinkelhof

Denne afbalancerede rosévin fra Østrig er lavet på druesorterne Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot og Zweigelt. Druerne vokser under optimale forhold i Burgenland. Vinstokkene graver deres rødder dybt ned i jorde af ler, sand, grus, vulkansk sten og sortjord. Efter håndplukning transporteres druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og bliver nænsomt knust. Der efterfølgende gæring i rustfrit ståltank ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en lagring på nogle måneder på gærresterne, inden vinen til sidst tappes.

Madanbefaling til Rosé Cuvée fra Salzl Seewinkelhof

Denne østrigske rosévin bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kartoffelpande med laks, aspargessalat med quinoa eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Salzl Seewinkelhof