Riesling Reserve Heiligenstein Lyra - Weingut Bründlmayer

I glasset viser Riesling Reserve Heiligenstein Lyra fra Bründlmayer en strålende lysegul farve. Vinen viser desuden gyldne nuancer i kernen. Efter den første svingning kan man opleve en perfekt balance i denne hvidvin, da den hverken kendetegnes ved vanding eller sirups- eller likøragtige spor på glasvæggene. Denne renvoksne østrigske vin præsenterer sig i glasset med pragtfulde, fornemme og komplekse noter af lime, stjernefrugter, appelsiner og pomelo. Hertil kommer antydninger af middelhavs urter, enebær og Garrigue.

På ganen åbner Riesling Reserve Heiligenstein Lyra fra Bründlmayer sig vidunderligt tør, gribende og aromatisk. Denne smeltende og sprøde hvidvin præsenterer sig balanceret og facetteret på ganen. I eftersmagen begejstrer denne meget lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen Niederösterreich til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Atter viser der sig antydninger af mirabelle og citrongræs. I eftersmagen tilføjes der endnu mineralske noter fra de af vulkansk sten og sandsten dominerede jorde.

Vinifikation af Bründlmayer Riesling Reserve Heiligenstein Lyra

Denne balancerede hvidvin fra Østrig laves af druesorten Riesling. Druerne vokser under optimale forhold i Niederösterreich. Vinstokkene graver deres rødder dybt i jordbunde af sandsten og vulkansk sten. Riesling Reserve Heiligenstein Lyra er et "Gamle Verdens"-vin i bedste forstand, da denne østriger udstråler en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen af vine fra den Gamle Verden. Når de er perfekt modne, høstes druerne til Riesling Reserve Heiligenstein Lyra udelukkende i hånden uden hjælp af grove og lidt selektive maskiner. Efter høsten transporteres druerne hurtigst muligt til kælderen. Her sorterers de og males nænsomt. Derefter følger gæringen i store egetræer ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring i nogle måneder på bunden af gæren, før vinen endelig tappes på flasker.

Madanbefaling til Riesling Reserve Heiligenstein Lyra fra Bründlmayer

Denne hvidvin fra Østrig bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til fennikelsalat med røde linser, løgtærte med timian eller spaghetti med kapers-tomatsauce.

• Flere produkter fra Weingut Bründlmayer