Mouton Cadet Réserve Sauternes AOC - Baron Philippe de Rothschild

Mouton Cadet Réserve Sauternes fra vinregionen Bordeaux afslører sig i glasset i skinnende lys gyldent, guldgyldent. Efter den første svajning kan man ved denne dessertvin opfatte en perfekt balance, da den hverken aftegner sig vandsartet eller sirup- eller likørlignende på glasset. Denne franske cuvée viser i glasset vidunderligt komplekse noter af æbler, Nashi-pære, vinbergspærs og lind. Dertil kommer strejf af orientalske krydderier, sort te og kanel.

Mouton Cadet Réserve Sauternes kan med rette beskrives som særlig frugtrig og silkeagtig, da den er vinificeret med en behageligt sødlig smagsprofil. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede dessertvin sig dejligt smeltende. Gennem sin markante frugtsyre fremstår Mouton Cadet Réserve Sauternes imponerende frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne velbevarede dessertvin fra vinregionen Bordeaux til slut med betydelig længde. Igen viser der sig strejf af Nashi-pære og pære.

Vinifikation af Mouton Cadet Réserve Sauternes fra Baron Philippe de Rothschild

Grundlaget for den balancerede Mouton Cadet Réserve Sauternes fra Bordeaux er druer fra druesorterne Muscadelle, Sauvignon Blanc og Semillon. Mouton Cadet Réserve Sauternes er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, da denne franskmand udstråler en enestående europæisk charme, der klart underbygger succesen med vine fra den gamle verden. Vindruerne til denne Sauternes fra Frankrig plukkes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter høsten kommer druerne hurtigt til presseriet. Her sorteres de og håndteres forsigtigt. Herefter sker gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan Mouton Cadet Réserve Sauternes harmonisere på sin fine gær i flere måneder.

Madparring til Mouton Cadet Réserve Sauternes fra Baron Philippe de Rothschild

Denne franske dessertvin bør nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til banantrifle i glas, fersken-marakuja-dessert eller bagte søde kartofler med feta.

Udmærkelser til Mouton Cadet Réserve Sauternes fra Baron Philippe de Rothschild

Udover sin status som en absolut topvin kan denne dessertvin fra Baron Philippe de Rothschild også prale af udmærkelser, herunder medaljer og topvurderinger over 90 point. I detalje er dette for årgangen 2018

• IWSC International Wine & Spirit Competition - Sølv
• Falstaff - 92 point

• Flere produkter fra Baron Philippe de Rothschild