Reserva Collecciòn Rioja DOCa - Bodegas Campillo

Den i fad udbyggede Reserva Collecciòn Rioja fra vinregionen La Rioja afslører sig i glasset i en tæt rubinrød farve. Hældes glasset lidt, ses der en overgang i farvetonen mod granatrød ved kanten af denne fadmodnede vin. Giver man det lidt luft ved at svinge det, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i kirken vinduerne ved glasets kant. Næsen præsenterer denne Bodegas Campillo rødvin med en række sorte ribs, blåbær, morbær og brombær. Som om det ikke allerede er imponerende, tilføjes der gennem modningen i små egetræsfade også kanel, vanilje og bitter chokolade.

Den spanske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er blevet tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man jo naturligt forventer af en vin i denne priskategori, glæder denne spanier sig også ved al sin tørhed med en fin balance. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis sukker. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en utrolig tæt tekstur. Finalen af denne modne rødvin fra vinregionen La Rioja, nærmere bestemt fra Rioja DOCa, imponerer til sidst med en usædvanlig eftersmag.

Vinifikation af Bodegas Campillo Reserva Collecciòn Rioja

Grundlaget for den kraftfulde Reserva Collecciòn Rioja fra Spanien er druer fra druesorten Tempranillo. Naturligvis bliver Reserva Collecciòn Rioja også bestemt af mere end blot jorden i Rioja DOCa. Denne spanier kan i ordets bedste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig utroligt fornemt. Efter høsten lander druerne straks i kælderen. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Der følger gæring i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen modnes den kraftfulde Reserva Collecciòn Rioja yderligere i 22 måneder i barriques af amerikansk eg. Efter vinens færdiggørelse harmoniseres Reserva Collecciòn Rioja forsigtigt.

Middelforslag til Reserva Collecciòn Rioja fra Bodegas Campillo

Nyd denne rødvin fra Spanien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til lammekødgryderet med kikærter og tørrede figner, stegt kalvelæde med æbler, løg og balsamico-sauce eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Bodegas Campillo