Puro Corte Mendoza - Dieter Meier

Puro Corte Mendoza fra Dieter Meier fra Mendoza viser i vinglasset en tæt, purpurrød farve. Når glasset svinges, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i markante gardiner på glassets inderside. Denne argentinske cuvée præsenterer vidunderligt komplekse noter af blåbær, blommer, sorte kirsebær og brombær i glasset. Dertil kommer antydninger af orientalske krydderier, kakaobønne og ristet barrique.

På ganen åbner Puro Corte Mendoza fra Dieter Meier sig vidunderligt tør, fast og aromatisk. Kraftfuld og nuanceret viser denne kødfulde rødvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Mendoza til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af surkirsebær og sorte kirsebær.

Vinifikation af Puro Corte Mendoza fra Dieter Meier

Denne kraftfulde rødvin fra Argentina cuveteres økologisk af druesorterne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Malbec. Efter høsten kommer druerne omgående til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på små fade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på franske egetræsfade.

Madanbefaling til Puro Corte Mendoza fra Dieter Meier

Denne argentinske rødvin bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til braiseret kylling i rødvin, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller kogt kalvebryst med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Dieter Meier