Chip Dry - Taylor's Port

Under svingning af vinglasset afslører denne forstærkede vin en høj densitet og fyldighed, hvilket ses i tydelige kirkebladsvinduer ved glassets kant. På næsen afslører denne Taylor's Port Forstærkede Vin en række tørrede frugter, abrikoser, vinmarkpeber, tørrede svesker og mirabeller. Som om det ikke var imponerende nok, tilføjes brændte mandler, knas og valnødder gennem lagringen på store træfad.

Taylor's Port Chip Dry afslører en utroligt frugtig smag på ganen, hvilket selvfølgelig også skyldes dets restsød profil. På tungen karakteriseres denne kraftfulde portvin ved en utrolig silkeagtig og sprød tekstur. Gennem sin levende frugtige syre fremstår Chip Dry på ganen imponerende frisk og levende. Eftersmagen begejstrer denne portvin fra vinregionen Douro & Porto med sin bemærkelsesværdige længde. Endnu en gang ses antydninger af nektarine og tørret frugt. I eftersmagen tilføjes mineraliske noter fra de skifer- og granitdominerede jordbund.

Vinifikation af Taylor's Port Chip Dry

Grundlaget for den kraftfulde Chip Dry fra Douro & Porto er druer fra druesorterne Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato og Viosinho. I Douro & Porto vokser druerne, der giver druerne til denne vin, på skifer- og granitbunde. Chip Dry er en ren Old World-vin, for denne portugiser udstråler enestående europæisk charme, der tydeligt understreger succesen af vine fra den gamle verden. Når druerne er perfekt modne, høstes de til Chip Dry udelukkende manuelt uden hjælp fra grove og mindre selektive høstmaskiner.

Madparring til Taylor's Port Chip Dry

Denne portugisiske vin bør nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til wok-grøntsager med fisk, kokos-limette-fiskecurry eller en frugtig endiviesalat.

• Flere produkter fra Taylor's Port