Pirosmani - Winery Bediani

Med Winery Bediani Pirosmani kommer en førsteklasses rødvin i det svingede glas. Her tilbyder den en vidunderligt lysende, rubinrød farve. Den første næse af Pirosmani afslører nuancer af blommer og granatæbler. Til de frugtige toner i bouqueten slutter der sig røde ribs.

Den elegante Winery Bediani Pirosmani afslører på tungen en utroligt frugtdrevet smag, hvilket selvfølgelig kan tilskrives dens restsøde smagsprofil. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin af en umådeligt let tekstur. Med sin markante frugtsyre fremstår Pirosmani på ganen usædvanligt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Kakheti til sidst med god længde. Igen viser der sig toner af granatæble og blomme. I finalen slutter der sig også mineralske noter fra de af vulkansk sten og sortjord dominerede jorde til.

Vinifikation af Pirosmani fra Winery Bediani

Grundlaget for den balancerede Pirosmani fra Kakheti er druer af druesorten Saperavi. I Kakheti vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af vulkansk sten og sortjord. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Pirosmani harmonisere yderligere i nogle måneder på bundfaldet.

Mad-anbefaling til Winery Bediani Pirosmani

Denne rødvin fra Georgien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, fyldte peberfrugter eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Winery Bediani