Neusiedlersee DAC - Salzl Seewinkelhof

Med Salzl Seewinkelhof Neusiedlersee DAC kommer der en førsteklasses rødvin i det svajende glas. Her tilbyder den en vidunderligt lysende, lyserød farve. I glasset viser denne rødvin fra Salzl Seewinkelhof aromaer af brombær, morbær, sorte ribse, kvæder og nashi-pære, suppleret med solvarmt klippe og skovbund. Neusiedlersee DAC fra Salzl Seewinkelhof er det rette valg for alle som nyder vin med så lidt restsødme som muligt. Den fremstår dog aldrig sparsom eller tør, som man naturligt ville forvente det af en vin i det højere prissegment. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede rødvin sig vidunderligt sprød. Gennem den afbalancerede frugtsyre kærtegner Neusiedlersee DAC med en blød mundfølelse, uden at miste saftig livlighed. Finalen på denne unge rødvin fra vinregionen Burgenland, nærmere bestemt fra Neusiedler See, imponerer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de sand- og grusdominerede jorde.

Vinifikation af Salzl Seewinkelhof Neusiedlersee DAC

Grundlaget for den velafbalancerede Neusiedlersee DAC fra Burgenland er druer fra druetypen Zweigelt. Druerne vokser under optimale forhold i Burgenland. Vinstokkene graver deres rødder dybt i jorde af sand og grus. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vinkælderen. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Efterfølgende sker gæringen i rustfrit ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Neusiedlersee DAC harmonisere videre på gærresterne i 6 måneder.

Madanbefaling til Neusiedlersee DAC fra Salzl Seewinkelhof

Denne østriger bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som en ledsagende vin til thailandsk agurkesalat, citron-chili-kylling med bulgur eller andebryst med ingefær-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Salzl Seewinkelhof