MosCatel do Douro 5 Anos - Niepoort

I glasset afslører MosCatel do Douro 5 Anos fra Niepoort en tæt platin-gul farve. Når man slynger vinglasset rundt, afslører denne hedvin en høj tæthed og fylde, som kan ses i de kraftige blyindfattede ruder i kanten af glasset. I næsen afslører denne Niepoort Fortified Wine alle mulige former for appelsinmarmelade og sultanas. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjer lagringen på store træfade mandler, honning og muskatnød.

Den kraftfulde Niepoort MosCatel do Douro 5 Anos afslører en utrolig frugtagtig smag i ganen, hvilket ikke mindst skyldes dens restsøde smagsprofil. På tungen er teksturen i denne kraftige søde vin vidunderligt fløjlsagtig og tæt. Frugtsyren i MosCatel do Douro 5 Anos er behageligt afrundet, hvilket gør denne vin vidunderligt blød. I eftersmagen imponerer denne vin fra vindistriktet Douro & Porto, som kan gemmes godt, endelig med sin usædvanlige længde. Der er igen antydninger af appelsinmarmelade og sultanas. I eftersmagen tilføjes mineralske noter fra den skifer- og granitdominerede jordbund.

Vinifikation af MosCatel do Douro 5 Anos fra Niepoort

Grundlaget for den kraftfulde MosCatel do Douro 5 Anos fra Portugal er druer fra druesorten Moscatel. Druerne vokser under optimale forhold i Douro & Porto. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i en jordbund af skifer og granit. MosCatel do Douro 5 Anos er en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand, da denne portugisiske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Det faktum, at Moscatel-druerne trives under indflydelse af et varmt klima, har også en stor indflydelse på modningen af druerne. Det resulterer bl.a. i særligt velmodne druer og et ret højt alkoholindhold i vinen.

Madopskrift på MosCatel do Douro 5 Anos fra Niepoort

Denne portugisiske vin nydes bedst godt afkølet ved 8-10°. Den passer perfekt til banantrifli i et glas, mandelmælksgelé med litchi eller pære- og limestrudel.