MosCatel do Douro 5 Anos - Niepoort

I glasset afslører MosCatel do Douro 5 Anos fra Niepoorts hånd en tæt platin-gul farve. Når man svinger vinglasset, afslører denne fortified wine en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i kraftige gardiner på glassets rand. I næsen afslører denne fortified wine fra Niepoort alverdens appelsinmarmelade og rosiner. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem lagringen på stort træfad også mandel, honning og muskat til.

Den kraftfulde Niepoort MosCatel do Douro 5 Anos afslører på tungen en utroligt frugtbetonet smag, hvilket ikke mindst skyldes dens restsøde smagsprofil. På ganen præsenterer teksturen af denne trykstærke søde vin sig vidunderligt fløjlsblød og tæt. Frugtsyren i MosCatel do Douro 5 Anos er behageligt afrundet og gør dermed denne vin herligt blød. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige fortified wine fra vinregionen Douro & Porto til sidst med en usædvanlig længde. Igen viser der sig toner af appelsinmarmelade og rosiner. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter fra de skifer- og granitdominerede jorde til.

Vinifikation af MosCatel do Douro 5 Anos fra Niepoort

Grundlaget for den kraftfulde MosCatel do Douro 5 Anos fra Portugal er druer fra druesorten Moscatel. Druerne vokser under optimale betingelser i Douro & Porto. Stokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af skifer og granit. MosCatel do Douro 5 Anos er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne portugiser udsender en usædvanlig europæisk charme, som helt tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. En meget stor indflydelse på modningen af høsten har desuden det forhold, at Moscatel-druerne trives under indflydelse af et varmt klima. Det giver sig blandt andet udslag i særlig velmodne druer og en forholdsvis høj alkoholprocent i vinen.

Madforslag til MosCatel do Douro 5 Anos fra Niepoort

Denne portugiser bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til banantrifli i glas, mandelmælksgelé med litchi eller pære-lime-strudel.

• Flere produkter fra Niepoort