Monte Velho White Vinho Regional Alentejano - Esporão

I glasset afslører Monte Velho White Vinho Regional Alentejano fra Esporão en tæt gyldengul farve. I glasset præsenterer denne hvidvin fra Esporão aromaer af citroner, nektariner, orange, pink grapefrugt og lime, suppleret med solvarmt sten og skovbund. På ganen starter Monte Velho White Vinho Regional Alentejano fra Esporão vidunderligt tørt, gribende og aromatisk. Der er tørt og rigtig tørt. Denne hvidvin tilhører den anden gruppe, da den er vinificeret med kun 2,2 g restsukker. Kraftfuld og kompleks præsenterer denne sprøde hvidvin sig på ganen. Gennem den afbalancerede frugtsyre kærtegner Monte Velho White Vinho Regional Alentejano ganen med en blød følelse, uden at den samtidig mister saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige hvidvin fra vinområdet Alentejo endelig med betydelig længde. Igen viser der sig nu antydninger af fersken og pomelo. I eftersmaken tilføjes også mineralske noter fra de vulkanske og skifferdominerede jorde.

Vinifikation af Esporão Monte Velho White Vinho Regional Alentejano

Grundlaget for den kraftfulde Monte Velho White Vinho Regional Alentejano fra Alentejo er druer fra druesorterne Antao Vaz, Palomino Fino og Siria. I Alentejo vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af skiffer og vulkansk sten. Efter håndplukning transporteres vindruerne hurtigt til vineriet. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter foregår gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter sin afslutning kan Monte Velho White Vinho Regional Alentejano harmonisere i flere måneder på den fine gær.

Madparring til Monte Velho White Vinho Regional Alentejano fra Esporão

Denne portugisiske hvidvin bør nydes kølig ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til spinatgratin med mandler, aspargessalat med quinoa eller græskarsoufflé.

• Flere produkter fra Esporão