Moinante Branco Encruzado - Mainova

Bouquetten i denne hvidvin fra Alentejo overbeviser med nuancer af citron. Netop dens frugtbetonede karakter gør denne vin så særlig.

Moinante Branco Encruzado fra Mainova er optimal for alle vinnydere, der kan lide den tør. Samtidig virker den aldrig mager eller kantet, som man naturligvis kunne forvente af en vin. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en ualmindeligt sprød tekstur. Med sin markante frugtsyre fremstår Moinante Branco Encruzado vidunderligt frisk og levende på ganen. Finalen på denne hvidvin fra regionen Alentejo overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de skifer- og granitdominerede jorde.

Vinifikation af Mainova Moinante Branco Encruzado

Den balancerede Moinante Branco Encruzado fra Portugal er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Encruzado. Druerne vokser under optimale betingelser i Alentejo. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af skifer og granit. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Moinante Branco Encruzado udelukkende i hånden, uden hjælp fra grove og lidt selektive fuldautomatisk høstmaskiner. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter foregår gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Moinante Branco Encruzado harmonisere videre på lie i nogle måneder.

Serveringsforslag til Mainova Moinante Branco Encruzado

Denne portugiser fungerer perfekt som ledsager til kalv-løg-gratin, krydret lamme-curry eller citron-chili-kylling med bulgur.

• Flere produkter fra Mainova