Mainova

Mainova fra Portugal

Det stadig ret unge vinproduktionshold Mainova blev først lanceret i 2019 af José Luís Monteiro og hans familie. Efter at have tjent deres penge i mange år med produktion af keramik og porcelænsvarer har Monteiro'erne opfyldt deres drøm om at eje deres egen vingård ved slutningen af deres lange arbejdsliv. Far og mor har lagt ansvaret for dette i hænderne på deres yngste datter Bárbara, hvilket også forklarer vinhusets navn: Mainova står for "den lille" på portugisisk. Den sympatiske og engagerede unge kvinde, der oprindeligt tjente sine penge i marketing i Lissabon, hvilket kan ses i det klare design af etiketterne, sørger sammen med et ungt team for den bæredygtige pleje af de nu 20 hektar egne vinmarker. Ønologen António Macanita, der er velkendt i Portugal og blev kåret som årets vinmager i 2018, står for vinfremstillingen, og Joáo Rocha og Hugo Curto, to vinmagere på stedet i Herdade da Fonte Santa, støtter ham i den daglige drift. Indtil videre er vinene blevet vinificeret i lejede lokaler, men den egen kælder, som er under opbygning, skal være i brug ved høsten i 2021.

Olivenolie på Mainova

Ud over vin producerer Mainova også to fremragende olivenolier. 90 hektar oliventræer med sorterne Arbequina, Cobrançosa, Picual, Cordovil og Frantoio er i øjeblikket ejet af familien. Høsten foregår hovedsageligt i hånden, og udvindingen sker ved skånsom koldpresning, hvilket resulterer i ekstra jomfruolivenolier med en frugtagtig smag.

Mainova - økologisk produktion

Økologisk produktion er meget vigtig for dig og er baseret på følgende principper:

• Anvendelse af systemets egne naturressourcer
• Begrænsning af anvendelsen af eksterne produktionsfaktorer
• Begrænsning af anvendelsen af produktionsfaktorer med kemiske tilsætningsstoffer
• Tilpasning af reglerne for økologisk landbrug til forholdene, om nødvendigt i overensstemmelse med retningslinjerne i de biologiske direktiver
• De har deres eget rensningsanlæg til at rense spildevand til vanding af deres egne olivenlunde"
• Emballagen er fremstillet af bæredygtige materialer og aldrig mere end nødvendigt

Maiova's druesorter

• Antão Vaz
• Arinto
• Verdelho
• Alicante Bouschet
• Touriga Nacional
• Baga
• Encruzado