Colheita Selecionada Branco - Cabriz

I glasset præsenterer denne hvidvin fra Cabriz aromaer af grapefrugt, physalis, appelsiner, pomelo og citroner, suppleret af yderligere frugtige nuancer. Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således fortryller denne portugiser naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis restsukker. Finalen på denne unge hvidvin fra vinområdet Beiras imponerer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Colheita Selecionada Branco fra Cabriz

Den elegante Colheita Selecionada Branco fra Portugal er en cuvée, vinificeret på druesorterne Encruzado, Cerceal Branco, Malvasia og Bical. Efter høsten kommer druerne omgående til presseriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Colheita Selecionada Branco harmonisere videre i nogle måneder på lie-finen.

Mad-anbefaling til Colheita Selecionada Branco fra Cabriz

Drik denne hvidvin fra Portugal bedst let afkølet ved 11 - 13 °C som ledsager til frugtagtig julesalat med endivie, spaghetti med yoghurt-myntepesto eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Cabriz