Merlot trocken - Biorebe

Den økologiske Merlot fra vinregionen Languedoc præsenterer sig i glasset i en strålende purpurrød farve. I glasset folder denne rødvin fra Peter Mertes sig ud med aromaer af blåbær, solbær, morbær og brombær, suppleret af yderligere frugtige nuancer. Peter Mertes Biorebe Merlot viser sig for vinentusiasten vidunderligt tør. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, men rund og blød. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede rødvin dejligt fløjlsagtig. Takket være den afstemte frugtsyre smigrer Biorebe Merlot med en blød mundfornemmelse, uden samtidig at mangle friskhed. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Languedoc overbeviser endelig med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Peter Mertes Biorebe Merlot

Denne balancerede rødvin fra Italien fremstilles vegansk af druesorten Merlot. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres vinen i nogle måneder på bundfaldet, før den til sidst tappes på flaske. Efter at vinen er færdig, bliver Biorebe Merlot nænsomt harmoniseret.

Madanbefaling til Peter Mertes Biorebe Merlot

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18 °C. Den passer perfekt som ledsager til ossobuco, braiseret kylling i rødvin eller kalvebryst med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Biorebe