Mas Rabell Blanco DO - Miguel Torres

Mas Rabell Blanco fra Miguel Torres fra Katalonien præsenterer en strålende, lys gul farve i glasset. Denne spanske cuvée viser vidunderligt udtryksfulde noter af grapefrugt, papaya, kaprifol og ananas. Dertil kommer antydninger af grøn peber, garrigue og generøst.

På ganen åbner Mas Rabell Blanco fra Miguel Torres vidunderligt aromatisk, frugtrig og balanceret. Let og kompleks præsenterer denne sprøde hvidvin sig på ganen. Finalen af denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Katalonien, nærmere bestemt fra Catalunya DO, imponerer til sidst med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de kalkstensdominerede jordbund.

Vinifikation af Miguel Torres Mas Rabell Blanco

Denne elegante hvidvin fra Spanien fremstilles af druesorterne Grenache Blanc og Parellada. I Katalonien vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på kalkstensholdige jorde. Efter høsten transporteres druerne hurtigst muligt til vineriet. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Herefter foregår gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Mas Rabell Blanco harmonisere videre på sit fine gær i et par måneder.

Madparring til Mas Rabell Blanco fra Miguel Torres

Det anbefales at nyde denne hvidvin fra Spanien godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til stegt ørred med ingefær-pære, frugtfyldt endiviesalat eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Miguel Torres