Marsberg Scheurebe - Winzerhof Stahl

Marsberg Scheurebe fra vinregionen Franken fremstår i glasset i lyse, strålende gult. Efter den første sving kan man bemærke en perfekt balance i denne hvidvin, da den hverken præsenterer sig vandig eller sirups- eller likøragtig på glasskædderne. Denne sortrenede tyske vin viser vidunderligt ungdommelige noter af physalis, papaya, hvide ribs og stjernefrugter. Dertil kommer nuancer af mørk chokolade, sort te og ingefærkager.

Denne tørre hvidvin fra Winzerhof Stahl er noget for vinelskere, der helst drikker knastørre vine. Denne lette hvidvin præsenterer sig afbalanceret og kompleks på ganen. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Franken endelig med en god længde. Igen viser sig nuancer af citron og grapefrugt. I eftersmagen kommer der også mineraler fra de kalkholdige jorde til.

Vinifikation af Marsberg Scheurebe fra Winzerhof Stahl

Denne vin fokuserer tydeligt på en druesort, nemlig Scheurebe. Til denne usædvanligt afbalancerede sortrenede vin fra Winzerhof Stahl er der kun anvendt det bedste drueudvalg. Druerne vokser under optimale forhold i Franken. Vinrankerne graver deres rødder dybt i kalkholdige jorde her. Modningen af drueudvalget til denne vin lavet af Scheurebe påvirkes i høj grad af klimaet i dyrkningsregionen. I Franken udvikler druerne sig i et forholdsvis køligt klima, hvilket blandt andet resulterer i særligt lange og ensartede druer samt et forholdsvis moderat mostvægt. Bærrene til denne hvidvin fra Tyskland høstes kun i hånden, når den optimale modenhed er sikret. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i kælderen. Her sorteres de og males nænsomt. Derefter følger gæringen i rustfrit ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen får Marsberg Scheurebe lov til at harmonisere i nogle måneder på den fine gær.

Madanbefaling til Winzerhof Stahl Marsberg Scheurebe

Drik denne hvidvin fra Tyskland bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C som ledsager til wok-grøntsager med fisk, pasta med bratwurst-boller eller kartoffelpande med laks.

• Flere produkter fra Winzerhof Stahl