Grau- und Weißburgunder Langenloiser Spiegel - Weingut Bründlmayer

Den i fad udvidede Grå- og Hvidburgunder Langenloiser Spiegel fra vinregionen Niederösterreich fremstår i glasset som en brillant skinnende, lysgul, kobbergylden vin. Hvis man vender glasset forsigtigt for at give vinen lidt luft, udmærker denne hvidvin sig ved en fascinerende glans, der får den til at danse livligt i glasset. Denne østrigske cuvéé præsenterer i glasset smukke udtryksfulde noter af appelsinblomst, kaprifolum, æbler og grapefrugter. Der tilføjes også antydninger af flere andre frugter.

Bründlmayers Grå- og Hvidburgunder Langenloiser Spiegel begejstrer med sin elegante tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med usædvanligt lavt restindhold af sukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i topklasse, så betager denne østrigske vin naturligvis, trods tørheden, med en fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis at kræve meget sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne lette hvidvin sig som lækker og smeltende. I eftersmagen imponerer denne ungdommelige vin fra vinregionen Niederösterreich sidst med en bemærkelsesværdig længde. Der viser sig igen antydninger af pink grapefrugt og citrongræs. Efter smagen tilføjes yderligere minerale noter fra kalksten- og løssandet jordbund.

Vinifikation af Bründlmayers Grå- og Hvidburgunder Langenloiser Spiegel

Den elegante Grå- og Hvidburgunder Langenloiser Spiegel fra Østrig er en cuvéé bestående af druesorterne Grauburgunder og Weißburgunder. Druerne vokser under optimale betingelser i Niederösterreich. Vinstokkene har dybtgående rødder i kalkstens- og løssandsjord. Selvfølgelig er både denne vin og dens karakteristika preget af mere end blot jordbunden i Kamptal. Denne østrigske vin kan, i bogstaveligste forstand, kaldes en vin fra den gamle verden, da den præsenterer sig usædvanligt imponerende. Ved den rette modenhed høstes druerne til denne vin udelukkende manuelt, uden hjælp fra grove eller mindre selektive full machine-høstere. Efter høst bliver druerne hurtigt ført til vinkælderen, hvor de bliver sorteret og forsigtigt knust. Efterfølgende gennemgår de fermentering i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter fermenteringsafslutningen lagres vinen yderligere i nogle måneder på fad fremstillet af østrigsk eg.

Serveringsforslag til Bründlmayers Grå- og Hvidburgunder Langenloiser Spiegel

Nyd denne østrigske hvidvin bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til kartoffelpandesteg med laks, porre-tortilla eller pasta med pølsekløer.

• Flere produkter fra Weingut Bründlmayer