Wiener Gemischter Satz Nussberg DAC - Weingut Wieninger

Den østrigske Wiener Gemischter Satz Nussberg DAC fra Wieninger vinproducenten tilbyder en tæt, platin-gul farve i vinglasset. Når man svinger glasset, afslører denne hvidvin en høj viskositet, hvilket viser sig i kirkevinduerne langs glasranden. Bouquetten af denne hvidvin fra Wien begejstrer med nuancer af parfumerose, pink grapefrugt, stjernefrugt og mango. Fortsætter vi med at udforske aromatikken, tilføjes valnød, brændte mandler og ristede hasselnødder.

Wieninger vinproducentens Wiener Gemischter Satz Nussberg DAC præsenterer sig for vinelskeren som dejligt tør. Denne hvidvin fremstår aldrig grov eller karrig, som man ville forvente det af en vin i topkategorien. Kraftfuld og facetteret præsenterer denne sprøde og fløjlsbløde hvidvin sig på ganen. Gennem sin livlige frugtsyre fremstår Wiener Gemischter Satz Nussberg DAC imponerende frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Wien med bemærkelsesværdig længde. Igen vises nuancer af gallia-melon og pomelo. I eftersmagen tilføjes endnu mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Wiener Gemischter Satz Nussberg DAC fra Wieninger vinproducenten

Denne kraftfulde hvidvin fra Østrig er fremstillet af druesorterne Gewürztraminer, Grüner Veltliner, Neuburger, Riesling, Silvaner, Weißburgunder, Welschriesling og Zierfandler. I Wien vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på kalkstensjord. Efter høsten kommer druerne hurtigt ned til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår i edelstålstanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning i nogle måneder på den fine hæv, inden vinen endelig bliver tappet.

Madparring til Wiener Gemischter Satz Nussberg DAC fra Wieninger vinproducenten

Denne østrigske vin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den er perfekt som ledsager til blommekompot, spaghetti med kapers-tomatsauce eller krydret karry med lam.

• Flere produkter fra Weingut Wieninger