Invitare Condrieu AOC - M. Chapoutier

I glasset viser Invitare Condrieu AOC - M. Chapoutier en strålende strågul farve med gyldne reflekser, tæt og brillant. I næsen udfolder sig en intens, næsten forførende aromatik af moden abrikos, hvid fersken og eksotisk ananas. Fine noter af litchi, akacieblomster og delikat vanilje lægger sig ovenpå og giver duftbilledet dybde og elegance.

I munden fremstår denne Viognier fra Frankrig cremet og blød med fyldig frugt og samtidig præcis struktur. Den saftige, livlige syre bærer den tætte tekstur, mens en fin blødhed omslutter mundhulen. Næsens aromaer fortsætter og viser sig i lag på ganen: først gulfrugtet stenfrugt, derefter eksotiske nuancer efterfulgt af en krydret, let vaniljepræget komponent. Den meget lange eftersmag virker harmonisk og koncentreret med en delikat, mineralsk undertone.

• Farve: strålende strågul med gyldne reflekser
• Duft: akacieblomster, ananas, abrikos, litchi, fersken, vanilje
• Smag: tør, cremet, blød, frugtintens
• Struktur: tæt krop, præcis syre, elegant blødhed
• Finale: meget lang, aromatisk eftersmag

Den rene Viognier stammer fra det traditionsrige vindistrikt Bourgogne i Frankrig og viser den typiske, aromatiske stil for denne ædle hvide druesort. Druen Viognier er kendt for overdådige dufte og koncentreret frugt, samtidig med at den ved nænsom vinifikation frembringer en imponerende finesse.

1. Druesort: 100 % Viognier
2. Oprindelse: Frankrig, Bourgogne
3. Vinkategori: hvidvin, tør
4. Glasanbefaling: glas af høj kvalitet til hvidvin
5. Lukning: klassisk korkprop

Kombinationen af tæt tekstur, livlig syre og aromatisk intensitet giver Invitare Condrieu AOC - M. Chapoutier en umiskendelig stil. Vinen viser masser af karakter, men forbliver samtidig velafbalanceret og fint modelleret. Hver slurk afslører nye nuancer og samler frugten, de florale accenter og det delikate krydderi i et harmonisk helhedsindtryk.

Fremstilling af Invitare Condrieu AOC fra M. Chapoutier

Druerne til Invitare Condrieu AOC - M. Chapoutier stammer fra udvalgte parceller med et tydeligt terroir. Klimaet i vindistriktet Bourgogne byder på et spændende skift mellem varme dage og kølige nætter. Disse temperaturforskelle fremmer Viognier-druernes aromatiske karakter og bevarer samtidig friskhed og spændstighed i vinen.

Jordbunden i regionen består af en varieret blanding af kalkholdige og lerede lag, delvist gennemtrukket af stenet undergrund. Denne kombination præger mineraliteten og giver vinen dybde. Vinstokkene slår dybe rødder og når dermed forskellige jordlag, hvilket afspejles i den færdige vins kompleksitet.

Ved høsten arbejdes der meget selektivt for udelukkende at udvælge perfekt modne og aromatiske druer. Høstudbyttet transporteres hurtigt til vineriet, så frugtens friskhed bevares intakt. En nænsom presning beskytter Viognier-druens fine aromastoffer og giver en klar most med ren karakter.

Modningen foregår med stor omhu for at fremhæve druesortens typiske karakter. En del af vinen modnes i ståltank, hvorved friskheden og den præcise frugtdefinition bevares. En anden del kommer på træfade, hvor struktur, dybde og de fine vaniljenoter udvikler sig. Kombinationen af tank- og fadmodning skaber et harmonisk spændingsfelt mellem livlig frugt og cremet tekstur.

Vinmageren M. Chapoutiers stil er rettet mod klarhed, terroirudtryk og balance. Hvert trin i vinmarken og kælderen har til formål at gengive druesort og oprindelse så rent som muligt. Resultatet virker kraftfuldt og samtidig elegant, rigt på aromaer og alligevel aldrig tungt. Invitare Condrieu AOC fremstår dermed som en karakterfuld hvidvin med Chapoutier-husets tydelige signatur.

Serveringsanbefalinger til Invitare Condrieu AOC fra M. Chapoutier

Vinens overdådige aromatik og cremede tekstur harmonerer fremragende med et bredt udvalg af retter. Især lyse og kraftige retter udfolder deres fulde udtryk i samspil med denne Viognier. Også lyse og lette retter ledsager denne hvidvin på elegant vis.

• Fjerkræ i cremede saucer, for eksempel fransk poulet eller kalveragout
• Ædel fisk, for eksempel pighvar, havtaske eller sandart med fine grøntsagstilbehør
• Asiatisk inspirerede retter med milde krydderier og let styrke
• Pastaretter med flødesaucer, svampe eller skaldyr
• Bløde oste og mildt krydrede oste på et elegant ostefad

Som ledsager til særlige lejligheder passer vinen ideelt til festlige menuer, romantiske aftener for to eller stilfulde middagsselskaber. Også som aperitif af høj kvalitet for kendere udfolder den sine styrker og sætter kræsne gæster i den rette stemning til en eksklusiv menu.

Den ideelle serveringstemperatur ligger omkring 10–12 grader Celsius. I dette interval viser vinen sin fulde aromatiske mangfoldighed uden at miste friskhed. Et elegant hvidvinsglas giver den intense duftfylde tilstrækkelig plads til at udfolde sig.

Ved korrekt opbevaring udvikler Invitare Condrieu AOC yderligere dybde og kompleksitet over flere år. En lagringstid på omkring fire år fra årgangen udgør en attraktiv ramme, hvor frugt, blødhed og fine modningstoner forenes harmonisk. Flasker, der opbevares køligt, mørkt og vibrationsfrit, bevarer samtidig den elegante stil i denne karakterfulde Viognier fra M. Chapoutier-huset.

• Flere produkter fra M. Chapoutier