Ihringer Winklerberg Spätburgunder - Weingut Freiherr von Gleichenstein

Ihringer Winklerberg Spätburgunder fra vinregionen Baden præsenterer sig i glasset i strålende lysrød, med en farveovergang til granatrød. Når man svinger glasset, kan man for dette rødvin mærke en perfekt balance, for den sætter sig på væggene af glasset hverken vandigt eller sirup- eller likøragtigt. I glasset præsenterer denne rødvin fra Weingut Freiherr von Gleichenstein aromaer af blåbær, mirabelle, sorte kirsebær, morbær og sorte ribs, suppleret med sort te, kakaobønne og vanilje. På ganen åbner Ihringer Winklerberg Spätburgunder fra Weingut Freiherr von Gleichenstein dejligt tørt, gribende og aromatisk. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt silkeagtigt og kødfuldt. I eftersmagen begejstrer denne lagringsvenlige rødvin fra vinregionen Baden til sidst med en smuk længde. Der vises igen hint af mirabelle og morbær. I eftersmagen tilføjes der endnu mineralske noter fra de dominerede løssbunde.

Vinifikation af Ihringer Winklerberg Spätburgunder fra Weingut Freiherr von Gleichenstein

Denne rødvin fokuserer klart på én druesort, nemlig Spätburgunder. Til denne vidunderligt afbalancerede rene druevin fra Weingut Freiherr von Gleichenstein blev der kun høstet det bedste drue materiale. I Baden vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på jorde af løss. Efter druehøsten kommer druerne hurtigt ind i vinkælderen. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter sker gæringen under kontrollerede temperaturer. Efter deres afslutning.

Madparring til Weingut Freiherr von Gleichenstein Ihringer Winklerberg Spätburgunder

Denne tyske vin bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til fyldte peberfrugter, braiseret kylling i rødvin eller Boeuf Bourguignon.

• Flere produkter fra Weingut Gleichenstein