Hawequas Wellington - Mont du Toit

Med Mont du Toit Hawequas Wellington WO kommer en førsteklasses rødvin i det svungne glas. Heri fremviser den en vidunderligt tæt, purpurrød farve. Hældes glasset en smule, ses i kanten af denne fadlagrede vin en overgang i farvetonen mod granatrød. Når man svinger glasset, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i tydelige kirkeglas på glassets rand. I næsen afslører denne Mont du Toit rødvin alverdens solbær, blåbær, brombær og morbær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen på små træfade yderligere aromaer som sort te, orientalske krydderier og kakaobønne til.

Denne tørre rødvin fra Mont du Toit er netop det rette for vinelskere, der gerne drikker deres vin tør. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt kødfuld og tæt. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Coastal Region til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af brombær og morbær.

Vinifikation af Mont du Toit Hawequas Wellington WO

Denne kraftfulde rødvin fra Sydafrika fremstilles af druesorterne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Shiraz. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning over 12 måneder på barrique af egetræ.

Madanbefaling til Hawequas Wellington WO fra Mont du Toit

Oplev denne rødvin fra Sydafrika ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til lammeragout med kikærter og tørrede figner, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Mont du Toit