Grüner Veltliner Nussberg - Weingut Wieninger

Den elegante Grüner Veltliner Nussberg fra Weingut Wieninger glider med strålende platin-gul ind i glasset. Den første duft af Grüner Veltliner Nussberg viser noter af sorte kirsebær, surkirsebær og æbler. De frugtagtige komponenter i bouquetten tilføjer endnu flere frugtagtige-balsamiske nuancer.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og denne østriger fortryller naturligvis med fin balance trods al sin tørhed. Aroma behøver ikke nødvendigvis sukker. På tungen kendetegnes denne velafbalancerede hvidvin ved en utrolig silkeagtig og sprød struktur. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige hvidvin fra vinområdet Wien til slut med en dejlig længde. Igen viser der sig anklange til surkirsebær og blommer. I eftersmagen tilføjes der endnu mineraliske noter fra de sand- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Grüner Veltliner Nussberg fra Weingut Wieninger

Grundlaget for den velafbalancerede Grüner Veltliner Nussberg fra Wien er druer fra druesorten Grüner Veltliner. Druerne vokser under optimale forhold i Wien. Vinplanterne graver her deres rødder dybt ned i jorde af sand og kalksten. Efter håndplukningen kommer druerne straks til kælderen. Her sorteres de og males nænsomt. Gæringen foregår i ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan Grüner Veltliner Nussberg harmonisere videre i flere måneder på sin fine gærceller.

Madparring til Grüner Veltliner Nussberg fra Weingut Wieninger

Denne østrigske hvidvin bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til spaghetti med yoghurt-mynte-pesto, wok-grøntsager med fisk eller aspergesalat med quinoa.

• Flere produkter fra Weingut Wieninger