Grauer Burgunder trocken - Tina Pfaffmann

Den første næse af Grauer Burgunder forfører med nuancer af pærer, Nashi-pære og kvæder. De frugtagtige komponenter i bouqueten får selskab af endnu flere frugtagtige-balsamiske nuancer.

Tina Pfaffmann Grauer Burgunder begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med 6,3 gram restsukker. Dette er en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra simplere kvaliteter, og denne tyske vin glæder naturligvis med fin balance på trods af sin tørhed. Fremragende smag kræver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen præsenterer denne afbalancerede hvidvin sig med en utrolig tæt og cremet tekstur. Gennem sin livlige frugtsyre fremstår Grauer Burgunder utroligt frisk og livlig på ganen. Finalen på denne unge hvidvin fra vinregionen Pfalz imponerer endelig med god eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineraliske understøtninger fra de kalkstens- og lerprægede jorde.

Vinifikation af Tina Pfaffmann Grauer Burgunder

Grundlaget for den velbalancerede Grauer Burgunder fra Pfalz er druer fra druesorten Grauburgunder (Pinot Grigio). I Pfalz vokser vinrankerne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af ler og kalksten. Efter håndplukningen sendes druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og males forsigtigt. Herefter sker gæringen i ståltanker ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan Grauer Burgunder harmonisere videre på sin fine gær i et par måneder.

Madparring til Tina Pfaffmann Grauer Burgunder

Nyd denne hvidvin fra Tyskland ideelt godt kølet ved 8 - 10°C som ledsager til kokos-lime-fiskcurry, aspargesalat med quinoa eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Weingut Tina Pfaffmann